видео рецепт с фото пошаговый

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски)

Фото к рецепту: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски)

Бограч (гуляш, приготовленный в казане) - необыкновенно вкусное мясное блюдо, которое очень популярно на Закарпатье. Готовится бограч из говядины с картошкой, морковью, перцем, помидорами и большим количеством паприки.

Продукты
Говядина (ребра) - 1 кг
Бекон - 300 г
Картофель - 600 г
Перец сладкий - 200 г
Помидор - 200 г
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 2 шт.
Перец острый - 0,5 шт.
Чеснок - 2 головки
Паприка - 3 ст. ложки
Зелень петрушки - 1 пучок
Зелень укропа (или сельдерея) - 1 пучок
Соль - 1 ст. ложка

Видео рецептБограч (венгерский гуляш по-закарпатски)
Пошаговый фото рецептБограч (венгерский гуляш по-закарпатски)
Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для приготовления бограча (гуляша в казане).
Говядину разрезаем на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №2

Как приготовить бограч (венгерский гуляш по-закарпатски):

Бекон нарезаем мелкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №5

В казан отправляем нарезанный бекон и добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Жарим бекон на медленном огне, постоянно помешивая, 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №6

Добавляем лук и жарим до слегка золотистого цвета (не забываем помешивать, чтобы лук не пригорел).

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №7

Затем добавляем морковь и томим 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №8

Добавляем паприку и перемешиваем, пока специя равномерно не распределится и не впитает весь жир.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №9

Отправляем в казан мясо, острый перец и измельченный чеснок. Вливаем немного воды, чтобы покрыло мясо. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим говядину в казане 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №10

Картофель очищаем и нарезаем кубиками среднего размера, помидоры нарезаем мелкими кубиками, перец очищаем от семян и нарезаем, измельчаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №11

За 30 минут до готовности мяса добавляем соль. Когда мясо будет практически готово, добавляем картофель, перец и помидоры. Тушим до готовности всех ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №12

Добавляем в бограч половину зелени и немного провариваем гуляш в казане.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №13

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) готов.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №14

Подаем бограч сразу же.

Фото приготовления рецепта: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски) - шаг №15

Перед подачей посыпать гуляш рубленой зеленью.
Всем приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски). Как приготовить Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из говядины
Мясные блюдаГовядина Венгерская кухня
В казане

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
5 спасибо 3109 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru