Вареники с курицей

Как приготовить вареники с курицей:

1. Чтобы приготовить тесто, нужно просеять муку в миску – чтобы не было комков. Добавить соль. Перемешать. Сделать воронку в муке и разбить туда яйцо, добавить масло и вылить кефир. А потом месить руками, пока масса не перестанет приклеиваться к стенкам миски.

2. Потом завернем тесто в пищевую пленку и поставим на полчаса в холодильник.

3. Курицу лучше всего стушить с порезанным луком, посолив и поперчив по вкусу. Потом филе нужно измельчить или в мясорубке, или в блендере, или просто мелко порезать ножом или кухонными ножницами. Начинку тоже лучше охладить.

4. Возвратимся к тесту. Разделим на несколько частей и скатаем каждую в так называемую «колбаску» - чтобы было объемным и продолговатым. Лучше всего манипуляции с тестом делать на присыпанной мукой поверхности – чтобы не липло. Режем «колбаску» на небольшие части и каждую раскатываем скалкой, чтобы получился кружочек.

5. Раскладываем кружочки, в каждый вкладываем немного начинки и слепливаем. Делать это лучше всего мокрыми руками.

6. Кипятим подсоленную воду, забрасываем в нее вареники с курицей и варим минут 6.

7. Подавать вареники с курицей нужно со сливочным маслом, зажаркой из лука, различными соусами, зеленью, овощами...

Приятного аппетита!