Оливье - самый праздничный и самый новогодний салат из всех салатов. Какой праздник без оливье! Традицию нарушать не будем, но привычную колбасу в салате заменим отварным языком.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Язык свиной (или телячий) - 1 шт.
Горошек зеленый консервированный - 100 г
Огурцы маринованные - 2 шт.
Яйца куриные - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез и/или сметана - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат "Оливье" с языком
Продукты для салата перед вами.
Как приготовить оливье с языком:
Свиной язык замочить на час в холодной воде. Затем язык хорошо вымыть, залить в кастрюле горячей водой. Довести до кипения, проварить минут 15 и слить воду. Язык и кастрюлю вымыть, залить язык еще раз горячей водой.
Варить свиной (или телячий) язык на небольшом огне до мягкости 1,5-2 часа. Ближе к концу варки добавить соль и перец.
Готовый язык опустить на пару минут в холодную воду, затем очистить от кожицы.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут) и остудить в холодной водой.
Картофель и морковь хорошо вымыть и отварить в кожуре до готовности, на малом огне 20-25 минут.
Все ингредиенты выложить в миску. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат "Оливье" с языком майонезом (или майонезом со сметаной). Хорошо перемешать.
Салат "Оливье" с языком готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Оливье" с языком. Как приготовить Салат "Оливье" с языком?
Быстрый салат из моркови и сыра 
Морковь по-корейски 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Салат из огурцов и зелени 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Ёжик" 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат с яйцом и сухариками 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат «Обжорка» 
Салат Оливье 
Салат Оливье 
Салат "Оливье" с колбасой и... 
Салат "Оливье советский" 
Простой "Оливье" 
Салат с языком, огурцами и яйцами 
Салат с языком, по-китайски 
Салат с языком, огурцом и зелёным... 
Салат с языком и жареными грибами 
Слоеный салат из свиного языка 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Слоёный салат с копчёной курицей,... 
Салат «Черный жемчуг» 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Бризоль с начинкой из грибов и... 
Язык отварной 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Язык свиной тушеный 
Язык заливной 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и... 