рецепт с фото пошаговый

Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Фото к рецепту: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Можно огурцы засолить, законсервировать, а можно сделать салат. Это мой любимый рецепт салата из огурцов на зиму. Хорош тем, что огурцы подходят даже не красивые и кривые. Такие всегда дешевле. А вкус превосходный. Зимой "Нежинский" салат просто находка, подходит даже на гарнир.

Продукты
Огурцы - 2 кг
Репчатый лук - 2 кг
Уксус столовый 9% - 100 мл
Растительное рафинированное масло - 100 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец горошком - 5-10 шт.

Пошаговый фото рецептСалат «Нежинский» из огурцов на зиму
Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №1

Продукты для "Нежинского" салата перед вами.

Помыть банки с содой, простерилизовать крышки и банки любым способом.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №2

Как приготовить "Нежинский" салат из огурцов на зиму:

Огурцы хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №3

Нарезать полукольцами или крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №4

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №5

Добавить соль, сахар, перец и дать постоять 20-30 минут, чтобы огурцы пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №6

Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №7

Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №8

Горячий салат разложить в подогретые простерилизованные банки и сразу же закатать. Перевернуть баночки вверх дном, укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Фото приготовления рецепта: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму - шаг №9

Готовый "Нежинский" салат из огурцов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Нежинский» из огурцов на зиму. Как приготовить Салат «Нежинский» из огурцов на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму Рецепты закусок
Пост
Вегетарианские
Блюда из огурцов
2592 спасибо 317104 89 8
фотиния Суббота, 20 Июля 2013 г. 13:51 #

Переложить салат в миску или кастрюлю. Поставить огурцы на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая....ДОВЕСТИ ,НО НЕ КИПЯТИТЬ,ПРОСТО ЧТОБ ПОСТОЯЛО?

Через 10 минут влить растительное масло и уксус и снова дать закипеть.

ЛЮДМИЛА,СПАСИБО ЗА ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ,ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 22 Июля 2013 г. 15:44 #

Варить на маленьком огне 10 минут. Затем добавить масло. Когда второй раз закипит можно выкладывать салат по банкам.

   
цитировать
Нина Вторник, 23 Июля 2013 г. 11:44 #

А можно не закатывать, а закрутить винтовыми крышками?

   
цитировать
Сніжана Вторник, 23 Июля 2013 г. 13:24 #

Я постійно такі роблю, зробила минулого року мало баночок всю зиму жаліла чого ж більше не зробила, цього року стараюсь уже)))

   
цитировать
петр Вторник, 23 Июля 2013 г. 13:44 #

как простеризовать банки и крышки

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:41 #

Нина:
А можно не закатывать, а закрутить винтовыми крышками?
Можно. Но крышки должны быть новыми. Их следует прокипятить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:42 #

Сніжана:
Я постійно такі роблю, зробила минулого року мало баночок всю зиму жаліла чого ж більше не зробила, цього року стараюсь уже)))

Я дуже люблю такий салат.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:45 #

петр:
как простеризовать банки и крышки
Банки помыть с содой. А затем можно поставить в микроволновку на 4 минуты. Либо поставить банки в кастрюлю, залить их холодной водой, чтобы они полностью покрылись, туда же крышки. Поставить на огонь, довести до кипения. Прокипятить 5 минут.

   
цитировать
Марина Пятница, 26 Июля 2013 г. 07:51 #

Огромное спасибо!!!!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 26 Июля 2013 г. 18:37 #

Марина, на здоровьеWell

   
цитировать
машуля Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 00:47 #

скажите! уксус сколько процентов? у нас в продаже 3 6 9 и 30 процентные

   
цитировать
Галина Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 12:11 #

а я стерилизую все банки в духовке. Помыла, поставила на решетчатый противень на 3-5 мин. в духовку, выключила, остыли, можно заполнять!

   
цитировать
Вера Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 15:09 #

Хочу попробовать приготовить этот салат. Хотела спросить ,лук не будет на вкус как вареный ?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:50 #

машуля:
скажите! уксус сколько процентов? у нас в продаже 3 6 9 и 30 процентные
Уксус 9%

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:51 #

Галина:
а я стерилизую все банки в духовке. Помыла, поставила на решетчатый противень на 3-5 мин. в духовку, выключила, остыли, можно заполнять!
Тоже хороший вариант.Спасибо за советWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 30 Июля 2013 г. 09:52 #

Вера:
Хочу попробовать приготовить этот салат. Хотела спросить ,лук не будет на вкус как вареный ?
Лук не будет вареный, будет маринованный.

   
цитировать
Ольга Суббота, 03 Августа 2013 г. 05:17 #

А лука не сильно много?

   
цитировать
Ольга Суббота, 03 Августа 2013 г. 10:35 #

Разложить в подогретые банки. Обязательно в подогретые?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 07 Августа 2013 г. 10:37 #

Ольга:
А лука не сильно много?
Можно и меньше положить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 07 Августа 2013 г. 10:38 #

Ольга:
Разложить в подогретые банки. Обязательно в подогретые?
Не обязательно, главное в стерильные.

   
цитировать
евгения Среда, 07 Августа 2013 г. 12:24 #

воду добавлять?

   
цитировать
Юлия Суббота, 10 Августа 2013 г. 14:03 #

Банки можно стерилизовать в микроволновке 7-8 мин,ставить сколько поместится

   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 14:00 #

евгения:
воду добавлять?
воду не надо, с огурцов много сока получается.

   
цитировать
Виталий Вторник, 13 Августа 2013 г. 18:46 #

За Пошаговый фото рецепт спасибо ,сейчас буду пробовать!

   
цитировать
НАДЯ Четверг, 15 Августа 2013 г. 20:53 #

ВЫХОД КАКОЙ ЛИТРОВ 3-4 ? ИЛИ МЕНЬШЕ?

   
цитировать
Надия Понедельник, 19 Августа 2013 г. 18:13 #

я тоже так делаю уже несколько лет. Мужу очень нравится.только я еще головку чеснока добавляю. хорошо хранятся и хрустящие получаются. So-so

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Августа 2013 г. 20:14 #

Виталий:
За Пошаговый фото рецепт спасибо ,сейчас буду пробовать!
Ну и как?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Августа 2013 г. 20:15 #

НАДЯ:
ВЫХОД КАКОЙ ЛИТРОВ 3-4 ? ИЛИ МЕНЬШЕ?
У меня 3,5 л вышло.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 23 Августа 2013 г. 20:15 #

Надия:
я тоже так делаю уже несколько лет. Мужу очень нравится.только я еще головку чеснока добавляю. хорошо хранятся и хрустящие получаются. So-so
Хорошее дополучение. СпасибоWell

   
цитировать
наталья Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 16:46 #

я делала этот салат года два подряд, очень вкусно, но приедается. и ,конечно, не дай бог попадутся горьковатые огурцы...

   
цитировать
яна андреевна Понедельник, 26 Августа 2013 г. 09:56 #

попробую сделать.заранее спасибо

   
цитировать
альбина Вторник, 27 Августа 2013 г. 20:40 #

а если добавите морковь и все кроме лука натрете на корейской терке будет еще вкуснее и красивее.

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 00:44 #
В духовке минут 15-20, чтоб наверняка. А огурцы - на час под гнёт(груз).
   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 19:18 #

наталья:
я делала этот салат года два подряд, очень вкусно, но приедается. и ,конечно, не дай бог попадутся горьковатые огурцы...
Это вообще проблема в последнее время.

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 19:18 #

альбина:
а если добавите морковь и все кроме лука натрете на корейской терке будет еще вкуснее и красивее.
Спасибо за советWell

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 17:17 #

Получилось вкусно,спасибо за рецепт,сахара чуть меньше положила.

   
цитировать
Николай Суббота, 19 Июля 2014 г. 14:09 #

А у меня мало сока огурцы пустили, воды можно добавить

?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Июля 2014 г. 12:37 #

Юлия:
Получилось вкусно,спасибо за рецепт,сахара чуть меньше положила.
На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 21 Июля 2014 г. 12:38 #

Николай:
А у меня мало сока огурцы пустили, воды можно добавить

?

Я не добавляла.

   
цитировать
Николай Понедельник, 21 Июля 2014 г. 17:53 #

Спасибо за рецепт! Вами все изложено просто и доходчиво.

   
цитировать
РАмашка Понедельник, 21 Июля 2014 г. 23:04 #

Благодарю за рецепт! Маленькое уточнение требуется - а соль с сахаром с верхом или нет?

   
цитировать
Анютка Вторник, 22 Июля 2014 г. 05:50 #

Спасибо за рецепт очень вкусно.моя семьяела судовольствием.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:37 #

РАмашка:
Благодарю за рецепт! Маленькое уточнение требуется - а соль с сахаром с верхом или нет?
Можно и так и так, я без горки добавляла.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 24 Июля 2014 г. 12:37 #

Николай, Анютка - на здоровьеWell

   
цитировать
юля Понедельник, 04 Августа 2014 г. 08:18 #

а сколько надо сахара, соли, уксуса, и масла?

   
цитировать
юля Понедельник, 04 Августа 2014 г. 08:24 #

ой извините, нашла, сразу не заметила)

   
цитировать
Лариса Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 16:09 #

Делаю сейчас, все просто и удобно, спасибо огромное!Огурцы большие и много, переработала все, очень довольна!Удачи вам и здоровья!

   
цитировать
аккакий Вторник, 19 Августа 2014 г. 17:05 #

пишет вам мастер-повар еще советских времен....было когда-то такое звание.....так вот работая шеф-поваром в ресторане софия в синем зале я в этот салат добавлял еще и зеленый консервированный горошек перед самым концом приготовленияч......и такой салат всю зиму мы подавали на столы посетителям......всего вам хорошего и пусть бог бережет украину

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 20 Августа 2014 г. 12:20 #

Большое спасибо за совет и добрые словаWell Всех благ.

   
цитировать
павел Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 20:29 #

салат простой и некрасивый

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru