Мясные "гнёзда" с кабачками и начинкой из помидоров и сыра

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачок промываем, отрезаем края. Натираем кабачок с кожицей на крупной тёрке. Если кожица твёрдая, то её нужно срезать.

Натёртый кабачок помещаем в миску, немного подсаливаем (щепотка), перемешиваем и даём постоять 10 минут. Затем отжимаем натёртый кабачок, удаляя сок.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Укроп промываем, удаляем стебли, а зелень мелко нарезаем.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на мелкой тёрке.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

В глубокой миске соединяем фарш, лук, отжатые кабачки, укроп, яйцо, панировочные сухари, соль (1 ч. ложка) и молотый перец.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к фаршу.
Фарш вымешиваем и отбиваем.

В другую миску отправляем помидоры, сыр и сметану. Всё хорошо перемешиваем.

Из фарша формируем 6 круглых котлет и помещаем их на противень, застеленный бумагой для запекания. Рюмкой или плоской стороной пластикового контейнера формируем углубление в котлете и выкладываем в него начинку из помидоров и сыра.

Смазываем котлеты растительным маслом при помощи кондитерской кисточки.
Отправляем противень с "гнёздами" в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-50 минут, до готовности.

"Гнёзда" из мясного фарша и кабачков с начинкой из помидоров и сыра готовы.

Подаём горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!