Пёркёльт из куриной печени

Подготавливаем продукты.

Лук и чеснок очищаем, нарезаем некрупными кубиками.

Лук и чеснок выкладываем в сковороду с разогретым маслом (30 мл). Обжариваем на среднем огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Сладкий перец очищаем от семян. Перец и помидор нарезаем средними кусочками.

Сладкий перец добавляем к луку. Перемешиваем, обжариваем 3 минуты.

Добавляем помидор. Перемешиваем.

Добавляем лавровый лист, паприку, тмин и майоран.

Солим и перчим. Всё перемешиваем.

Вливаем 150-200 мл воды. Тушим после закипания на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Тем временем куриную печень очищаем от прожилок. Крупно нарезаем, выкладываем в сковороду с разогретым маслом (30 мл).

Обжариваем на среднем огне, помешивая, до посветления, 3-4 минуты.

Спустя время перекладываем печень в соус. Перемешиваем. Тушим ещё 10 минут под крышкой при небольшом кипении.

Пёркёльт из куриной печени подаём к столу с макаронными изделиями, отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!