Жареная куриная печень в горчично-соевом маринаде

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миске соедините соевый соус и готовую острую горчицу, добавьте по хорошей щепотке соли и чёрного молотого перца. Чеснок очистите и измельчите/пропустите через пресс и отправьте туда же.

Тщательно перемешайте маринад.

Куриную печень промойте, разрежьте каждую на две половинки по долям. Переложите печень в маринад.

Перемешайте и оставьте печень мариноваться на 20 минут.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

В сковороде разогрейте растительное масло (30 мл) и обжарьте лук на сильном огне, часто перемешивая, в течение 5 минут.

Обжаренный лук переложите в миску.

В освободившуюся сковороду долейте масло (30 мл) и хорошо прогрейте. Часть печени запанируйте в муке и выложите в разогретое масло в один слой.

Обжарьте печень на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.

Обжаренную печень переложите на тарелку. Аналогично обжарьте оставшуюся печень, добавив при необходимости масло.

Добавьте обжаренную печень из тарелки в сковороду, сверху выложите подрумяненный ранее лук.

Накройте сковороду крышкой и протушите печень с луком на медленном огне минут 7-8.

Жареная куриная печень в горчично-соевом маринаде готова.

Подавайте печень к столу, посыпав зеленью. На гарнир отлично подойдут отварной рис или картофель.
Приятного аппетита!