Как вкусно приготовить куриное филе? Потушите его в сливочном соусе с сыром. Соус придаст куриному мясу сочность и нежный вкус. А немного паприки, чеснока и свежей зелени добавят изумительный аромат.
Продукты
Куриное филе - 300 г
Сыр твёрдый - 70 г
Сливки - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 8 г (несколько веточек)
Паприка молотая сладкая - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - щепотка
Масло растительное - 30 г (2 ст. ложки)
Видео рецептКуриное филе в сливочном соусе с сыром
Пошаговый фото рецептКуриное филе в сливочном соусе с сыром
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Сливки можно взять любой жирности.
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусочками.
Мясо птицы посолите, поперчите и посыпьте сладкой паприкой. Хорошо перемешайте, распределяя сухие ингредиенты по кусочкам курицы. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Спустя время чеснок очистите, нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета, 0,5-1 минуту. Обжаренный чеснок извлеките - он больше не понадобится.
В масло с чесночным ароматом выложите кусочки куриного филе и обжарьте на огне чуть выше среднего, иногда помешивая, 5-6 минут, до золотистой румяной корочки.
Затем влейте 100-120 мл воды. Уменьшите огонь до минимума и тушите курицу 10-12 минут.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Укроп мелко нарежьте.
В миске соедините сливки, сыр и укроп. Всё перемешайте.
Влейте в сковороду сливочный соус с сыром. Тушите куриное филе на небольшом огне, помешивая, ещё 3-5 минут (до растворения сыра и загустения соуса).
Куриное филе, тушенное в сливочном соусе с сыром, готово.
Подавайте к столу в горячем виде, дополнив любым гарниром (отварным рисом, картофелем или спагетти).
Приятного аппетита!
Рецепт: Куриное филе в сливочном соусе с сыром. Как приготовить Куриное филе в сливочном соусе с сыром?
Офигительно вкусно!!! Нежненько. И соуса много получается, заливай, что хочешь. Делала со спагетти и с рисом. С рисом понравилось больше. Автору спасибо!
Вероника
Очень вкусно, делала с рисом, и макаронами. И так, и так вкусно 🤤
Таня
все делала точно по инструкции и времени. но! соус очень долго не загустевал, в связи с этим курица стала жесткой. вынула курицу и еще мин 15 просто тушила соус.
такое возможно, но тогда добавляйте жирное молоко и немного муки, чтобы соус получился более густым и не сильно жидким. Со сливками все-таки соус густеет в процессе тушения.
Елена
Очень понравилось мясо, только слила половину воды и соус сразу загустел за 5 минут 👍
Вкуснотища 😍
Алина
Воды очень и очень много. В следующий раз тоже солью воду, а то это не дело.
Курица резиновая, пресная, гарнир живет отдельной жизнью… вкус несвязуемый во едино. Не зашло.
Дмитрий
Чтобы сливки не отсеклись, лучше использовать более жирные, не кипятить их и не добавлять холодными , лучше всего соус подогреть и довести до однородности отдельно на водяной бане. Чтоб курица не была сухой и резиновой не надо жарить ее сразу всю, она начнет вариться в своем же соку и без коллера отдаст весь вкус соусу. Так же к жирным сливкам лучше брать меньше сыра, но с более выраженным вкусом, например я взял смесь чедер и пармезан
Хозяйка
Люблю филе куриное) При жарке курица дала воду, поэтому включила макс. мощность, выпарила и поджарила слегка кусочки курицы. Молоко комнатной t с крахмалом смешала(на глаз) , добавила немного воды, зелень, сыр и тушила минут 10-15 на среднем огне.Средняя густота, блюдо получилось вкусным) Спасибо
Анастасия
Я воду не добавляла , курица и так сама по себе жидкости много дала
Кирилл
Готовил, получилось жидковато, возможно так и надо, потому что несмотря на это со спагетти очень вкусно. А я готовить почти не умею. Советую всем, и новичкам и опытным кухонным деятелям
викса
имбище получилось, просто нужно правильно сливки наливать))) и будет все правильно. автору спасибо
Михаил
Блюдо вкусное, но у меня свернуть сливки. И воду не надо добавлять.
Екатерина
Согласна, что воду добавлять не нужно. Я ее даже сливала перед добавлением сливок. У кого сливки отсекаются - их не нужно тушить долго и на болльшом огне. достаточно дать сковородке остыть на минуту и включить на единичку, затем залить сливки (желательно жирнее, 20%) и помешивать в течение двух минут, в самом конце добавить сыр и все перемешать. Сыр может полностью раствориться, если долго его держать на огне и получатся просто жирные сливки без сырного вкуса. Именно поэтому советую доабвлять сыр в самом конце на уже остывающую сковородку.
Александра
Надя
А можно сливки заменить молоком?
Лучше не скупитесь и купите сливки, оно того стоит.😉 будет вкусно и нежно, нежели с молоком и мукой.
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Стир-фрай с курицей 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Чахохбили 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Роллы "Сельдь под шубой" 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеное куриное филе в... 
Шницель из курицы 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриный беф-строганов 
Куриные рулетики с сыром 
Куриное филе, тушенное в сливках 
Фрикасе из куриного филе в... 
Куриное филе с грибами, сливками и... 
Сливочная подлива с курицей и грибами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Курица, тушенная с морковью и луком 
Куриная грудка, тушенная с луком и... 
Курица, тушенная в луковом соусе 
Ленивый хачапури на сковороде 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
