Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Безе, На праздничный стол, С фото, Торты
Торт "Графские развалины" с черносливом
Торт "Графские развалины" из безе, с кремом из вареной сгущенки, с орехами и шоколадом. Торт с черносливом получается не приторно-сладким, с особым вкусом и ароматом.
Продукты: белок, сахар, молоко сгущенное, масло сливочное, лимон, орех грецкий, чернослив, коньяк, шоколад черный
Меренговый рулет со сливочным кремом и ягодами
Рулет из меренги с ягодами и кремом из взбитых сливок и сливочного сыра можно оформить в виде дружелюбной змейки и подать на праздничный стол как символ 2025 года.
Продукты: яичный белок, сахар, соль, крахмал кукурузный, сок лимона, сливки, сыр сливочный, сахарная пудра, сахар ванильный, ром, малина, ягоды, мята
Меренговый рулет "Киевский"
Сегодня хочу поделиться очень вкусным, всеми любимым десертом - меренговый рулет «Киевский». Нежное безе - сладкая меренга, хрустящие орехи и масляный ароматный крем "Шарлотт" с алкогольной ноткой. Невозможно вкусно, сказочно красиво и немножко калорийно;) Присоединятесь!
Продукты: белок, пудра сахарная, орех, уксус, желток, молоко, сахар, масло сливочное, соль, ванилин, какао-порошок, ром
Торт "Павлова" с ягодами и глазурью
Торт "Павлова" - самый вкусный десерт из безе. Это воздушное мягкое облако и удивительное вкусовое сочетание ягод, сливочного крема и белкового теста в сочетании с шоколадной глазурью.
Продукты: ягоды, белок, сахар, крахмал, сливки, пудра сахарная, какао-порошок, сахар, масло сливочное, вода
Вариант популярного в советские времена торта из коржей-безе с орехами и масляным кремом. Торт "Полёт" похож на "Киевский", но всё-таки есть отличия. Например, в белковые коржи для торта "Полёт" не добавляется мука. Этот рецепт не по ГОСТу, с упрощенным вариантом масляного крема: вместо яично-молочной массы, которую нужно варить и остужать, используется сгущенка.
Продукты: сахар, белок, орех кешью, арахис, масло сливочное, молоко сгущенное, коньяк, ром, какао-порошок, сахар ванильный
Миндальный торт "Альмонди"
Вкуснейший миндальный торт "Almondy" — это торт класса премиум, с уникальными вкусовыми качествами. Выпеченные по рецепту, составленному в конце XIX века в Швеции, торты "Альмонди" готовятся только из тщательно отобранных натуральных продуктов. Не содержат муки и не содержат глютена. Вкус просто бесподобный!
Продукты: мука, белок, сахар, соль, желток, сливки, масло сливочное, миндаль, сахар, сахар ванильный, соль
Меренговый рулет со сливочным кремом и малиновым вареньем
Вкусный и нежный меренговый рулет с кремом из сливок и сливочного сыра, а также с малиновым вареньем, - очень лёгкий в приготовлении, не занимает много времени.
Продукты: белок, пудра сахарная, соль, сок лимонный, экстракт ванильный, крахмал кукурузный, миндальные хлопья, сливки, сыр сливочный, пудра сахарная, варенье малиновое, малина
Меренговый рулет с арахисом и сливочно-сырным кремом
Готовится корж-безе для рулета: взбитые яичные белки с сахаром распределяются ровным слоем на противне, посыпаются целым арахисом и отправляются в духовку. Меренговый корж, свёрнутый затем в рулет, пропитывается кремом из сливок и сливочного сыра, получается очень нежным, просто тающим во рту, а хрустящий арахис создаёт приятный контраст.
Продукты: белок, сахар, арахис, сахар ванильный, крахмал кукурузный, сок лимона, соль, сыр сливочный, сливки, пудра сахарная, мята свежая
Меренговый рулет с лимонным курдом и взбитыми сливками
Это один из самых простых и вкусных десертов! Меренговый рулет готовится без муки, получается просто невесомым. Сладкая воздушная меренга с нежными сливками и кислинкой лимонного курда – идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным!
Продукты: белок, сахар, сахар ванильный, соль, сок лимона, желток, лимон, сахар, масло сливочное, сливки, сахар ванильный, сахар, шоколад черный, сливки
Торт "Графские развалины"
Мне ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ понравился этот торт! Конечно, безумно калорийный, но то ж на праздник! И есть такой нюанс: не выглядит он шикарно после нарезки. Ну, вы же понимаете... горка безе... Ну и ладно с этой эстетикой! Зато вкусно! Рекомендую!
Продукты: белок, пудра сахарная, соль, яйца, сахар, мука, сода, уксус, молоко сгущенное, молоко сгущенное, масло сливочное, белок, пудра сахарная, орех грецкий, ядра грецких орехов
Меренговый торт с клубникой
Это очень нежный летний торт, в котором гармонично сочетается нежнейшая меренга, сливочно-творожный крем, ароматная сочная клубника и хрустящие миндальные лепестки. Получается безумно вкусный десерт. Готовится такой торт очень просто и быстро, а вкус его порадует всех без исключения. Помимо клубники вы можете использовать любые сезонные ягоды и фрукты, которые вам больше нравятся.
Продукты: яичный белок, соль, сахарная пудра, крахмал кукурузный, сок лимона, сахар ванильный, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра, сахар ванильный, клубника...
Коржи для торта выпекаются под слоем безе и миндальных лепестков. Начинка готовится из ревеня и клубничного пюре. На начинку между двумя коржами выкладывается крем из взбитых сливок. Приготовление торта требует, конечно, некоторого времени, но процесс несложный. Торт получается невероятно вкусным!
Продукты: масло сливочное, желток, молоко, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, белок, сахар, соль, миндальные хлопья, ревень, клубника, сахар, порошок пудинговый ванильный...
Шоколадный меренговый рулет со сливочно-сырным кремом
Рулет из шоколадного коржа-безе с кремом из сливок и сливочного сыра получается неимоверно нежным и очень вкусным. Хрустящая корочка, мягкая серединка и в меру сладкий сливочный крем - о таком десерте можно не только помечтать, но и приготовить его самостоятельно, следуя этому рецепту.
Продукты: белок, сахар, крахмал кукурузный, какао-порошок, соль, сливки, сыр сливочный, пудра сахарная, пудра сахарная, мята свежая, ягоды
Торт «Графские развалины» из безе
Посвящается всем сладкоежкам и любителям выпечки! Сегодня у нас торт «Графские развалины» из безе с масляным заварным кремом на желтках.
Продукты: белок, сахар, масло сливочное, сода, мука, белок, сахар, соль, желток, сахар, молоко, масло сливочное
Торт "Павлова" из воздушных коржей - знаменитый десерт, названный в честь русской балерины. Торт-безе просто тает во рту. Невозможно удержаться, чтобы не съесть кусочек, а попробовав, невозможно остановиться. Если у вас до сих пор не получалось безе, то в этом рецепте вы узнаете все тонкости его приготовления.
Продукты: белок, сахар, сахар ванильный, сок лимонный, сливки, ягоды, мята свежая
У каждой хозяйки есть свой рецепт киевского торта. Это визитная карточка города Киева. На любом празднике можно встретить торт "Киевский" или получить его в подарок. Отличается он от всех тортов одним ингредиентом - это квашеные белки.
Продукты: белок, мука, сахар, орех, сахар ванильный, масло сливочное, желток, молоко, сахар, какао, сахар ванильный, мука, коньяк, шоколад
Если вы хотите порадовать своих близких изысканной выпечкой, приготовьте им ореховый торт "Избушка" с масляным кремом "Шарлотт" и безе. Этот вкусный и красивый торт создаст ощущение праздника и станет истинным украшением стола.
Продукты: белок, орех грецкий, сахар, мука, желток, сахар, молоко, масло сливочное, сахар ванильный, белок, сахар, какао, орех
Бисквитный торт с безе «Воздушный»
Предлагаемый бисквитный торт характеризуется влажными пористыми коржами, смазанными масляным кремом и особой прослойкой из высушенного безе. Такая прослойка наполняет бисквитно-масляную составляющую своей рыхлой невесомой структурой, обладающей способностью моментально превращаться во рту в сладкую тающую крошку.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, вода, яйца, сахар, масло сливочное, молоко сгущенное, орех
Очень вкусный, нежный, тающий во рту торт-безе! Этот торт я приготовила по мотивам "Графских развалин", но чтобы удивить гостей, оформила торт в виде гнезда.
Продукты: белок, пудра сахарная, сок лимона, желток, сахар, крахмал, молоко, масло сливочное, цедра лимона, ром, орех грецкий, шоколад, конфеты
Торт "Павлова" - это волшебный десерт из безе со сливочным кремом и фруктами. Замечательная игра текстур: снаружи меренга хрустящая, а внутри получается нежной и похожей на суфле. Готовится такой десерт несложно, а основное время уйдёт на сушку меренги в духовке.
Продукты: яичный белок, сахар, сахарная пудра, крахмал кукурузный, сок лимонный, сахар ванильный, соль, сливки, сахарная пудра, сахар ванильный, гранат, киви, хурма, клементин...
Знаменитый рецепт торта "Павлова", который не решалась приготовить! У меня все получилось, все просто и безумно вкусно. Это надо приготовить и попробовать, все настолько гармонично и феерично!
Продукты: белок, сахар, крахмал кукурузный, сок лимона, экстракт ванильный, сливки, пудра сахарная, клубника, мята свежая
Торт "Графские развалины" из безе и масляного крема
Торт "Графские развалины" представляет собой горку безе, скреплённых с помощью крема из сгущёнки и сливочного масла. Украшается торт шоколадной глазурью и посыпается грецкими орехами. Приготовление не требует больших усилий, а в результате получается эффектное праздничное угощение!
Продукты: яичный белок, сахар, сок лимона, соль, масло сливочное, сгущенное молоко, шоколад тёмный (горький), молоко, орех грецкий
Этот десерт стал так же популярен, как сама русская балерина Анна Павлова. За авторство борются два шефа: один - из Австралии, другой - из Новой Зеландии. Кто первый из них это сотворил – вопрос спорный. Нам, по большому счету, неважно, кто конкретно придумал этот десерт, главное, что он есть. Я сделала для него основание и получила замечательные пирожные.
Продукты: мука пшеничная, мука, масло сливочное, сахар, желток, разрыхлитель, соль, белок, сахар, пудра сахарная, крахмал кукурузный, сок лимона, паста ванильная, сливки...
Рецепт этого торта по-киевски максимально приближен к ГОСТу, только в моём киевском торте, помимо воздушных коржей из безе, присутствует бисквитный корж. Такой торт, без сомнения, украсит новогодний стол 2025!
Продукты: яичный белок, соль, сахар, сахар ванильный, орех грецкий, арахис, мука, яйца куриные, соль, сахар, мука, вода, сахар, коньяк, масло сливочное, молоко, сахар, желток...
Безе с лимонным курдом и взбитыми сливками
Вариант популярного десерта "Павлова" с лимонным курдом понравится любителям ярких вкусовых сочетаний. Яркий лимонный вкус, сладкое безе и невесомые сливки! Восхитительный десерт с потрясающим вкусом!
Продукты: белок, сахар, крахмал кукурузный, сок лимона, желток, сахар, лимон, масло сливочное, сливки, миндальные хлопья
Меренговый рулет со сливочным кремом и клубникой
Безумно вкусный, нежнейший меренговый рулет с кремом из сыра маскарпоне и сливок. Просто тает во рту! Сверху - хрустящая корочка безе, а внутри рулет воздушный, нежный, со сливочно-сырным кремом и клубникой. Рецепт очень простой, у вас точно всё получится!
Продукты: белок, соль, пудра сахарная, крахмал кукурузный, сок лимона, сахар ванильный, миндальные хлопья, сыр маскарпоне, сливки, пудра сахарная, клубника, мята свежая
Часто используемые ингредиенты:
сахар, белок, сливки, пудра сахарная, масло сливочное, сахар ванильный, сок лимона, мука, крахмал кукурузный, желток, орех грецкий, молоко, мята свежая, сахарная пудра, клубника, какао-порошок, крахмал, молоко сгущенное, ягоды, орех, яйца, яичный белок, коньяк, миндальные хлопья, шоколад, сыр сливочный, ром
|
|
|
