Торт "Сердце"

Яйца с солью и ванильным сахаром взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Затем частями добавляем сахар и взбиваем яйца до крепких пиков.

Добавляем растительное масло и молоко. Перемешиваем.

Добавляем пищевой краситель красного цвета, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу. Добавляем миндальную муку, перемешиваем тесто лопаткой.

Выливаем тесто на противень (размером 34х41 см), покрытый пергаментом, разравниваем лопаткой.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов 12-15 минут. Готовому бисквиту даём остыть.

Бисквит переворачиваем, снимаем бумагу. Вырезаем 3 коржа-заготовки с помощью формы в виде сердца (шириной 18 см).

Обрезки бисквита измельчаем в крошку.

Охлаждённый сыр маскарпоне и охлаждённые жирные сливки размешиваем миксером до однородности.
Затем добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем сливки с маскарпоне в крем.

На блюдо выкладываем корж, смазываем его кремом. Затем кладём второй корж, смазываем кремом. Сверху кладём третий корж. Оставшимся кремом смазываем верх и бока торта.

Равномерно распределяем бисквитную крошку поверх крема.
Убираем торт в холодильник на 3-4 часа, для стабилизации крема.

Торт "Сердце" готов! Приятного аппетита!