Винегрет с мясом

Подготавливаем все необходимые продукты.

Мясо выкладываем в ёмкость для варки и заливаем небольшим количеством воды (чтобы лишь покрыть). Добавляем соль и лавровый лист.

Ставим на огонь. Доводим воду до кипения и снимаем пену. Варим мясо на маленьком огне около 30 минут, до готовности.
Готовое мясо оставляем остыть в бульоне.

Свёклу вымываем, заливаем водой и отвариваем около 50-60 минут, до готовности.
Готовую свёклу вынимаем из кастрюли и оставляем остывать.

Морковь и картофель заливаем небольшим количеством воды и варим около 25 минут, до готовности.
Готовые овощи вынимаем из воды и оставляем остыть.

Свёклу очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем свёклу в тарелку и добавляем подсолнечное масло.

Перемешиваем свёклу с маслом.

Мясо нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в отдельную грубокую ёмкость.

Маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску с мясом.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Отправляем лук в миску.

Морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Добавляем морковь к остальным компонентам.

Картофель очищаем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в миску.

Также добавляем квашеную капусту.

Готовим заправку. В пиалу отправляем растительное масло, горчицу и уксус.

Всё хорошо перемешиваем.

В салатник добавляем свёклу, соль и перец.

Салат перемешиваем, пробуем и при необходимости солим.

Затем добавляем заправку.

Снова перемешиваем.

Мелко нарезаем петрушку и посыпаем салат при подаче.

Приятного аппетита!