Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе – это винегрет. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.
Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.
Второй вариант.
Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.
Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.
В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.
Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Мелко нарезать зелень.
Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
рецепт "классический" но классный! все время забываю, что салат лучше заправить не просто растительным маслом, а смешать его с уксусом и травками (получается - винегрет заправить винегретом)
Оксана
А у меня изжога от уксуса.
И я люблю использовать нерафинированое масло.Ммммм-вкуснятина!!!!))
sona-fasona
Я люблю нарезать овощи не кубиками а ломтика ми размером 2 см. Дочь говорит это неправильно. А как вы ?
Ольга
А я вообще сегодня впервые на различный сайтах вычитала, что все овощи нарезаются кубиками, кроме свеклы; еще же надо натереть на терке)Во как
диана
прикольный!!!
Джесс
а я оливковым маслом заправляю))классненько получается))
Кудри
А я заправляю грчицей и ароматным подсолнечным маслом... рекомендую! вкус нереальный
Ольга
Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.
Зая
Возмутительно-забыли самый главный ингредиент-варёную сосиску !!! без неё и винегрет не винегрет, а овощное месиво !!!
Если бы я в общаге умудрился не покрошить сосиску-а то и две !!!-то очень даже возможно, что оскорблённые студенты нахлобучили бы миску с этим недовинегретом мне на голову !!! Голодные студенты очень трепетно относятся к классическим блюдам... Мотайте на ус !!!
Зая
Облизнитесь !!!
Зая
Кстати-про зелёный горошек тоже забыли-
Вы что, не русские ??? В общаге ни когда не жили ??? Вот там действительно-кулинарные университеты...
Дмитрий
Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?
Маруся
Дмитрий:
Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?
да нет, соотношение масла к уксусу 1:1 используют, но это дело вкуса. Я лично всегда яблочный беру и где-то 1:2 с маслом, но не добавляю сахар)вам решать)
шура
а попродуйте с майонезом
Айгуль
С майонезом, кстати, действительно тоже вкусно!
Зая
Такую фотку классную разместил-и ни какой реакции... Очень обидно...
Зая
Винегрет тем и хорош, что с растительным маслицем, а майонез-для оливье.
Не нужно мешать Божий дар с яичницей...
Здесь речь идёт о классике, а не о дилетантских нововведениях...
Маруся
Зая, фотка - супер-аппетитная! но сосиска в винегрет, согласитесь, идет только для сытости, а не по рецепту а колбаске и горошку самое место в оливье))
Зая
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...
Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !
Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
надежда
а можно заправить винегрет майонезом и немного горчицы. попробуйте-не пожалеете!
Нина
Хотите худеть ? Тогда заправляйте винегрет РАПСОВЫМ маслом холодного отжима.Необычный вкуснятина + омега 3 не только огромная польза ,но и хорошее настроение!!!
лидия
рецепт простой мы не любим сложных благодарю ВАС
куколка
ммм вкусняшка!! сегодня приготовлю))
ихтиор узбека
Салат супер! Скоро проробую
Андрей
куколка....приготовь мне....
Алексей))
Винегрет-он,и в Африке винегрет))
Я,заправляю подсолнечным нерафинированным,только не первого отжима,а из жареных...(Первого,конечно,пол
Но из жареных-вкуснее))
Вообще-Для любого блюда,лучше брвть те продукта,что произрастают в твоем регионе(Дабы не путать,организм)))Не вводить его в заблуждение)))
Например-"Мясо жареное на углях))"
По всякому его можно обозвать..)))
Но,мясо-везде мясо..И везде его жарили и жарили..))А ," на углях"-самое,простое)))
(Жарит-мужчина,ради того,чтобы женщины валялись под солнцем и болтали,за детьми приглядывали ,в "пол-глаза")))Отдыхали,в общем..))Нормальные продукты,испортить невозможно(А,голодные,все съедят)))
Алексей))
Я,к чему?-Надо суметь..Так затянуть время,чтобы все упели проголодаться)))
И стрескают ,твое ведро винегрета(Если мяса нет)За милую душу)))
Алексей))
Спасибо.
У меня есть все ингредиенты..(Нет капусты))))
Ничего..
Пассивируем лук..Заправляем,солью и уксусом..Ждем минут 20..И бухаем..(Вместо капусты)))(Только пассированного лука,побольше))Ну и соли,чуть больше..(Ессно)))
салат просто сууууупер. сказать отлично все равно что ничего не сказать!!!
Леся
Прикольненький салат мне очень понравилось, спасибо за рецепт )))
люда
прикольно
Настя
на сколько я знаю винегрет готовиться без капусты!а варёное яйцо надо?
Алина
Зая:
Облизнитесь !!!
Отстой какой, колбаса в винегрете... Да еще и закусываешь колбасой...фу мерзость.
Кто то
Зая:
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...
Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !
Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !
Мужчина вы дико заблуждаетесь, не все мужчины едят мясо, у меня муж вегетарианец, а вы своими "сосисками и колбасками" уродуете рецепт. Это вкусный, замечу - овощной салат.
татьяна орлова лучше всех
мне очень понравилось нам просто в школу нужно
татьяна
вкусно
Котейка
прикольно, завтра на урок техологии принесу!
Лучшие рецепты
Скрыть этот рекламный блок
Вы отключили показ рекламного блока. Можете включить его нажав сюда, там много всего интересного :)
Спасибо, что включили рекламный блок, он будет показываться после перезагрузки страницы
но сосиска в винегрет, согласитесь, идет только для сытости, а не по рецепту
