рецепт с фото пошаговый

Винегрет «Классический»

Фото к рецепту: Винегрет «Классический»
 4 порции
 2 часа 35 мин

Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе – это винегрет. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.

Продукты (на 4 порции)
картофель отварной 4шт.
свекла отварная 1шт.
морковь отварная 4-5шт.
огурцы солёные 2-3шт.
лук репчатый 1шт.
заправка для салатов 0.5-1стакан
соль  по вкусу
По желанию:
капуста квашеная 100г
фасоль вареная 1стакан

Как готовить винегрет?

Первый вариант.

Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.

Второй вариант.

Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.

Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.

В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.

Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №1 Мелко нарезать зелень.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №2 Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №3 Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №4 В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №5 Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить.
Нарезать кубиками картофель.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №6 Так же нарезать морковь.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №7 Свеклу нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №8 Нарезать так же огурцы.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №9 Нашинковать капусту.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №10 Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №11 Добавить заправку для винегрета, перемешать.
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №12 Украсить готовый салат зеленью.
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет «Классический». Как приготовить Винегрет «Классический»?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
891 спасибо 177727 50 18
Анна Среда, 05 Мая 2010 г. 15:06 #

Речепт супер!!!!Well

   
цитировать
optimist Среда, 05 Мая 2010 г. 16:00 #

рецепт "классический" Well но классный! все время забываю, что салат лучше заправить не просто растительным маслом, а смешать его с уксусом и травками (получается - винегрет заправить винегретом)Well

   
цитировать
Оксана Четверг, 16 Декабря 2010 г. 15:34 #

А у меня изжога от уксуса.

И я люблю использовать нерафинированое масло.Ммммм-вкуснятина!!!!))

   
цитировать
sona-fasona Четверг, 06 Января 2011 г. 16:20 #

Я люблю нарезать овощи не кубиками а  ломтика ми размером  2 см. Дочь говорит это  неправильно. А как вы ?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 17:18 #

А я вообще сегодня впервые на различный сайтах вычитала, что все овощи нарезаются кубиками, кроме свеклы; еще же надо натереть на терке)Во какVery we!

   
цитировать
диана Среда, 13 Апреля 2011 г. 15:16 #

прикольный!!!

   
цитировать
Джесс Вторник, 19 Июля 2011 г. 20:29 #

а я оливковым маслом заправляю))классненько получается))

   
цитировать
Кудри Четверг, 15 Сентября 2011 г. 11:06 #

А я заправляю грчицей и ароматным подсолнечным маслом... рекомендую! вкус нереальный

   
цитировать
Ольга Суббота, 29 Октября 2011 г. 22:35 #

Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:02 #

Возмутительно-забыли самый главный ингредиент-варёную сосиску !!! без неё и винегрет не винегрет, а овощное месиво !!!

Если бы я в общаге умудрился не покрошить сосиску-а то и две !!!-то очень даже возможно, что оскорблённые студенты нахлобучили бы миску с этим недовинегретом мне на голову !!! Голодные студенты очень трепетно относятся к классическим блюдам... Мотайте на ус !!!To you

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:06 #

Облизнитесь !!!

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:11 #

Кстати-про зелёный горошек тоже забыли-

Вы что, не русские ??? В общаге ни когда не жили ??? Вот там действительно-кулинарные университеты... Cheerfully

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 15:32 #

Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?

   
цитировать
Маруся Вторник, 06 Декабря 2011 г. 17:29 #

Дмитрий:
Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?
да нет, соотношение масла к уксусу 1:1 используют, но это дело вкуса. Я лично всегда яблочный беру и где-то 1:2 с маслом, но не добавляю сахар)вам решать)

   
цитировать
шура Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 12:30 #

а попродуйте с майонезом

   
цитировать
Айгуль Пятница, 30 Декабря 2011 г. 12:02 #

С майонезом, кстати, действительно тоже вкусно!

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:09 #

Такую фотку классную разместил-и ни какой реакции... Очень обидно...Not so

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:17 #

Винегрет тем и хорош, что с растительным маслицем, а майонез-для оливье.

Не нужно мешать Божий дар с яичницей...

Здесь речь идёт о классике, а не о дилетантских нововведениях...

   
цитировать
Маруся Пятница, 06 Января 2012 г. 15:18 #
Зая, фотка - супер-аппетитная! Yes но сосиска в винегрет, согласитесь, идет только для сытости, а не по рецептуVery we! а колбаске и горошку самое место в оливье))
   
цитировать
Зая Суббота, 07 Января 2012 г. 10:07 #

Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...

Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !

Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

   
цитировать
надежда Суббота, 14 Января 2012 г. 11:08 #

а можно заправить винегрет майонезом и немного горчицы. попробуйте-не пожалеете!

   
цитировать
Нина Воскресенье, 22 Января 2012 г. 17:55 #

Хотите худеть ? Тогда заправляйте винегрет РАПСОВЫМ маслом холодного отжима.Необычный вкуснятина + омега 3 не только огромная польза ,но и хорошее настроение!!!

   
цитировать
лидия Вторник, 24 Января 2012 г. 11:26 #

рецепт простой мы не любим сложных  благодарю ВАС

   
цитировать
куколка Четверг, 22 Марта 2012 г. 09:14 #

ммм вкусняшка!! сегодня приготовлю))

   
цитировать
ихтиор узбека Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 20:03 #
Салат супер! Скоро проробую
   
цитировать
Андрей Четверг, 05 Апреля 2012 г. 22:57 #

куколка....приготовь  мне....

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:35 #

Винегрет-он,и в Африке винегрет))

Я,заправляю подсолнечным  нерафинированным,только не первого отжима,а из жареных...(Первого,конечно,пол

Но из жареных-вкуснее))

Вообще-Для любого блюда,лучше брвть те продукта,что произрастают в твоем регионе(Дабы не путать,организм)))Не вводить его в заблуждение)))

Например-"Мясо жареное на углях))"

По всякому его можно обозвать..)))

Но,мясо-везде мясо..И везде его жарили и жарили..))А ," на углях"-самое,простое)))

(Жарит-мужчина,ради того,чтобы женщины валялись под солнцем и болтали,за детьми приглядывали ,в "пол-глаза")))Отдыхали,в общем..))Нормальные продукты,испортить невозможно(А,голодные,все съедят)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:42 #

Я,к чему?-Надо суметь..Так затянуть время,чтобы все упели проголодаться)))

И стрескают ,твое ведро винегрета(Если мяса нет)За милую душу)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:48 #

Спасибо.

У меня есть все ингредиенты..(Нет капусты))))

Ничего..

Пассивируем лук..Заправляем,солью и уксусом..Ждем минут 20..И бухаем..(Вместо капусты)))(Только пассированного лука,побольше))Ну и соли,чуть больше..(Ессно)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:53 #

БУхаем..)))

Сорри..

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:55 #

Пассивированного..

Very we!

   
цитировать
))) Суббота, 02 Июня 2012 г. 19:03 #

Не,ленитесь,мужики...

"Важно,не как,Ты,приготовил.."

важно,что,вообще,приготовил)))

А,если,еще и вкусно...

(Не советую..(Женатым,не советую(((...

А,разведенным-подавно..(((

(Съедят,не винегрет,а тебя..(((

   
цитировать
natik Понедельник, 04 Июня 2012 г. 17:11 #

Very we!Very we!

   
цитировать
юрий Пятница, 28 Сентября 2012 г. 13:53 #

винегрет без килички пустые овощи

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 20:11 #

попробуем наверное вкусноVery we!Very we!

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:47 #

Уже готовлю WellWellVery we!Very we!Not precisely

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:50 #

Правда картошка слегка разварилась Oops!Oops!

   
цитировать
Айшат Пятница, 19 Октября 2012 г. 11:35 #
салат просто сууууупер. сказать отлично все равно что ничего не сказать!!!Very we!Yes
   
цитировать
Леся Вторник, 27 Ноября 2012 г. 21:21 #

Прикольненький салат Well мне очень понравилось, спасибо за рецепт )))

   
цитировать
люда Пятница, 30 Ноября 2012 г. 19:53 #

прикольно

   
цитировать
Настя Суббота, 29 Декабря 2012 г. 14:24 #

на сколько я знаю винегрет готовиться без капусты!а варёное яйцо надо?

   
цитировать
Алина Суббота, 26 Января 2013 г. 08:17 #

Зая:
Облизнитесь !!!
Отстой какой, колбаса в винегрете... Да еще и закусываешь колбасой...фу мерзость.

   
цитировать
Кто то Суббота, 26 Января 2013 г. 08:20 #

Зая:
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...

Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !

Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

Мужчина вы дико заблуждаетесь, не все мужчины едят мясо, у меня муж вегетарианец, а вы своими "сосисками и колбасками" уродуете рецепт. Это вкусный, замечу - овощной салат.

   
цитировать
татьяна орлова лучше всех Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

мне очень понравилось нам просто в школу нужно

   
цитировать
татьяна Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

вкусно

   
цитировать
Котейка Четверг, 18 Апреля 2013 г. 20:40 #

прикольно, завтра на урок техологии принесу! Very we!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 06:15 #

Ольга:
Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.
Я оливковое масло везде использую, никакого растительного! Вкусно и полезно!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 16 Ноября 2013 г. 18:18 #

РАПСОВЫМ??? А что ж вы не советуете цианистого калия немного?

   
цитировать
Аноним Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:23 #

Зая:
Облизнитесь !!!
А чё так крупно всё?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(117)