рецепт с фото пошаговый

Винегрет «Классический»

Фото к рецепту: Винегрет «Классический»
 4 порции
 2 часа 35 мин

Пожалуй, самый традиционный салат на нашем столе – это винегрет. Рецепт винегрета классического по составу неизменен, однако, готовить классический винегрет можно двумя способами.

Продукты (на 4 порции)
картофель отварной 4шт.
свекла отварная 1шт.
морковь отварная 4-5шт.
огурцы солёные 2-3шт.
лук репчатый 1шт.
заправка для салатов 0.5-1стакан
соль  по вкусу
По желанию:
капуста квашеная 100г
фасоль вареная 1стакан

Как готовить винегрет?

Первый вариант.

Нарезать все продукты, кроме свеклы, перемешать и заправить растительным маслом. Отдельно нарезать свеклу, заправить растительным маслом и перемешать с остальными продуктами. При этом способе приготовления все продукты сохраняют свой цвет и вкус, винегрет классический в этом случае – это сочетание отдельных вкусов продуктов.

Второй вариант.

Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным маслом. В этом случае, винегрет классический получается однородным, густо-красного цвета и создается своеобразный собственный вкус блюда.

Каким способом его готовить рецепт винегрета классического - первым или вторым - зависит только от вас. В обоих вариантах вареные очищенные картофель, свеклу и морковь, очищенные соленые огурцы нарезают кубиками, а репчатый лук - полукольцами. Заправку для винегрета готовят по рецепту заправки (ссылка в ингредиентах). Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправку, перемешивают.

В винегрет можно добавить зеленый консервированный горошек. Некоторые хозяйки предпочитают зеленый горошек заменить отварной фасолью, а также добавить квашеную капусту.

Пошаговый фото рецептВинегрет «Классический»
Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №1

Мелко нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №2

Приготовить заправку для винегрета. Для этого смешать сахар, соль, перец, уксус. Добавить зелень и растительное масло. Хорошо перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №3

Вскипятить воду в разных кастрюльках. В подсоленную кипящую воду опустить картофель и морковь, варить примерно 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №4

В другую кастрюльку добавить немного уксуса, опустить в кипящую подкисленную воду свеклу и варить 30-40 мин.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №5

Готовые овощи залить холодной водой, остудить, очистить.
Нарезать кубиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №6

Так же нарезать морковь.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №7

Свеклу нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №8

Нарезать так же огурцы.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №9

Нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №10

Соединить все овощи, добавить капусту и фасоль, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №11

Добавить заправку для винегрета, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Винегрет «Классический» - шаг №12

Украсить готовый салат зеленью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Винегрет «Классический». Как приготовить Винегрет «Классический»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокВинегретСалатыСалат с фасолью Салаты без майонеза Русская кухня Вегетарианские Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из фасоли
1021 спасибо 222520 56 18
Анна Среда, 05 Мая 2010 г. 15:06 #

Речепт супер!!!!Well

   
цитировать
optimist Среда, 05 Мая 2010 г. 16:00 #

рецепт "классический" Well но классный! все время забываю, что салат лучше заправить не просто растительным маслом, а смешать его с уксусом и травками (получается - винегрет заправить винегретом)Well

   
цитировать
Оксана Четверг, 16 Декабря 2010 г. 15:34 #

А у меня изжога от уксуса.

И я люблю использовать нерафинированое масло.Ммммм-вкуснятина!!!!))

   
цитировать
sona-fasona Четверг, 06 Января 2011 г. 16:20 #

Я люблю нарезать овощи не кубиками а ломтика ми размером 2 см. Дочь говорит это неправильно. А как вы ?

   
цитировать
Ольга Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 17:18 #

А я вообще сегодня впервые на различный сайтах вычитала, что все овощи нарезаются кубиками, кроме свеклы; еще же надо натереть на терке)Во какVery we!

   
цитировать
диана Среда, 13 Апреля 2011 г. 15:16 #

прикольный!!!

   
цитировать
Джесс Вторник, 19 Июля 2011 г. 20:29 #

а я оливковым маслом заправляю))классненько получается))

   
цитировать
Кудри Четверг, 15 Сентября 2011 г. 11:06 #

А я заправляю грчицей и ароматным подсолнечным маслом... рекомендую! вкус нереальный

   
цитировать
Ольга Суббота, 29 Октября 2011 г. 22:35 #

Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:02 #

Возмутительно-забыли самый главный ингредиент-варёную сосиску !!! без неё и винегрет не винегрет, а овощное месиво !!!

Если бы я в общаге умудрился не покрошить сосиску-а то и две !!!-то очень даже возможно, что оскорблённые студенты нахлобучили бы миску с этим недовинегретом мне на голову !!! Голодные студенты очень трепетно относятся к классическим блюдам... Мотайте на ус !!!To you

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:06 #

Облизнитесь !!!

   
цитировать
Зая Суббота, 03 Декабря 2011 г. 01:11 #

Кстати-про зелёный горошек тоже забыли-

Вы что, не русские ??? В общаге ни когда не жили ??? Вот там действительно-кулинарные университеты... Cheerfully

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 05 Декабря 2011 г. 15:32 #

Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?

   
цитировать
Маруся Вторник, 06 Декабря 2011 г. 17:29 #

Дмитрий:
Смущает количество уксуса для заправки 100 гр. Может это опечатка и нужно 10 гр.?
да нет, соотношение масла к уксусу 1:1 используют, но это дело вкуса. Я лично всегда яблочный беру и где-то 1:2 с маслом, но не добавляю сахар)вам решать)

   
цитировать
шура Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 12:30 #

а попродуйте с майонезом

   
цитировать
Айгуль Пятница, 30 Декабря 2011 г. 12:02 #

С майонезом, кстати, действительно тоже вкусно!

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:09 #

Такую фотку классную разместил-и ни какой реакции... Очень обидно...Not so

   
цитировать
Зая Пятница, 06 Января 2012 г. 05:17 #

Винегрет тем и хорош, что с растительным маслицем, а майонез-для оливье.

Не нужно мешать Божий дар с яичницей...

Здесь речь идёт о классике, а не о дилетантских нововведениях...

   
цитировать
Маруся Пятница, 06 Января 2012 г. 15:18 #
Зая, фотка - супер-аппетитная! Yes но сосиска в винегрет, согласитесь, идет только для сытости, а не по рецептуVery we! а колбаске и горошку самое место в оливье))
   
цитировать
Зая Суббота, 07 Января 2012 г. 10:07 #

Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...

Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !

Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

   
цитировать
надежда Суббота, 14 Января 2012 г. 11:08 #

а можно заправить винегрет майонезом и немного горчицы. попробуйте-не пожалеете!

   
цитировать
Нина Воскресенье, 22 Января 2012 г. 17:55 #

Хотите худеть ? Тогда заправляйте винегрет РАПСОВЫМ маслом холодного отжима.Необычный вкуснятина + омега 3 не только огромная польза ,но и хорошее настроение!!!

   
цитировать
лидия Вторник, 24 Января 2012 г. 11:26 #

рецепт простой мы не любим сложных благодарю ВАС

   
цитировать
куколка Четверг, 22 Марта 2012 г. 09:14 #

ммм вкусняшка!! сегодня приготовлю))

   
цитировать
ихтиор узбека Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 20:03 #
Салат супер! Скоро проробую
   
цитировать
Андрей Четверг, 05 Апреля 2012 г. 22:57 #

куколка....приготовь мне....

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:35 #

Винегрет-он,и в Африке винегрет))

Я,заправляю подсолнечным нерафинированным,только не первого отжима,а из жареных...(Первого,конечно,пол

Но из жареных-вкуснее))

Вообще-Для любого блюда,лучше брвть те продукта,что произрастают в твоем регионе(Дабы не путать,организм)))Не вводить его в заблуждение)))

Например-"Мясо жареное на углях))"

По всякому его можно обозвать..)))

Но,мясо-везде мясо..И везде его жарили и жарили..))А ," на углях"-самое,простое)))

(Жарит-мужчина,ради того,чтобы женщины валялись под солнцем и болтали,за детьми приглядывали ,в "пол-глаза")))Отдыхали,в общем..))Нормальные продукты,испортить невозможно(А,голодные,все съедят)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:42 #

Я,к чему?-Надо суметь..Так затянуть время,чтобы все упели проголодаться)))

И стрескают ,твое ведро винегрета(Если мяса нет)За милую душу)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:48 #

Спасибо.

У меня есть все ингредиенты..(Нет капусты))))

Ничего..

Пассивируем лук..Заправляем,солью и уксусом..Ждем минут 20..И бухаем..(Вместо капусты)))(Только пассированного лука,побольше))Ну и соли,чуть больше..(Ессно)))

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:53 #

БУхаем..)))

Сорри..

   
цитировать
Алексей)) Суббота, 02 Июня 2012 г. 18:55 #

Пассивированного..

Very we!

   
цитировать
))) Суббота, 02 Июня 2012 г. 19:03 #

Не,ленитесь,мужики...

"Важно,не как,Ты,приготовил.."

важно,что,вообще,приготовил)))

А,если,еще и вкусно...

(Не советую..(Женатым,не советую(((...

А,разведенным-подавно..(((

(Съедят,не винегрет,а тебя..(((

   
цитировать
natik Понедельник, 04 Июня 2012 г. 17:11 #

Very we!Very we!

   
цитировать
юрий Пятница, 28 Сентября 2012 г. 13:53 #

винегрет без килички пустые овощи

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 20:11 #

попробуем наверное вкусноVery we!Very we!

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:47 #

Уже готовлю WellWellVery we!Very we!Not precisely

   
цитировать
Айшат Вторник, 16 Октября 2012 г. 21:50 #

Правда картошка слегка разварилась Oops!Oops!

   
цитировать
Айшат Пятница, 19 Октября 2012 г. 11:35 #
салат просто сууууупер. сказать отлично все равно что ничего не сказать!!!Very we!Yes
   
цитировать
Леся Вторник, 27 Ноября 2012 г. 21:21 #

Прикольненький салат Well мне очень понравилось, спасибо за рецепт )))

   
цитировать
люда Пятница, 30 Ноября 2012 г. 19:53 #

прикольно

   
цитировать
Настя Суббота, 29 Декабря 2012 г. 14:24 #

на сколько я знаю винегрет готовиться без капусты!а варёное яйцо надо?

   
цитировать
Алина Суббота, 26 Января 2013 г. 08:17 #

Зая:
Облизнитесь !!!
Отстой какой, колбаса в винегрете... Да еще и закусываешь колбасой...фу мерзость.

   
цитировать
Кто то Суббота, 26 Января 2013 г. 08:20 #

Зая:
Ладно, хоть кому то фотка понравилась-столько времени на неё угрохал...

Соглашусь, что колбаска и сосиска в винегрете не обязательны, хотя и крайне желательны-помните женщины, Вы готовите в основном для мужчин, а мужичку, хоть какое то подобие мяса в чисто вегетарианском салате. только в радость !

Не зря же, особенно мудрые женщины, ещё и селёдочку в винегрет крошат-нарушая все каноны классики-зато балуя своих мужчин !

Мужчина вы дико заблуждаетесь, не все мужчины едят мясо, у меня муж вегетарианец, а вы своими "сосисками и колбасками" уродуете рецепт. Это вкусный, замечу - овощной салат.

   
цитировать
татьяна орлова лучше всех Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

мне очень понравилось нам просто в школу нужно

   
цитировать
татьяна Четверг, 18 Апреля 2013 г. 16:22 #

вкусно

   
цитировать
Котейка Четверг, 18 Апреля 2013 г. 20:40 #

прикольно, завтра на урок техологии принесу! Very we!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 03 Ноября 2013 г. 06:15 #

Ольга:
Оливковое масло в винегрет???!!! Это что-то новенькое. Это же совершенно не сочетаемые продукты. Надо сначала самим пробовать, потом комментарии писать.
Я оливковое масло везде использую, никакого растительного! Вкусно и полезно!!!

   
цитировать
Елена Суббота, 16 Ноября 2013 г. 18:18 #

РАПСОВЫМ??? А что ж вы не советуете цианистого калия немного?

   
цитировать
Аноним Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 17:23 #

Зая:
Облизнитесь !!!
А чё так крупно всё?

   
цитировать
тамара Воскресенье, 11 Января 2015 г. 16:09 #

Зачем к винегрету уксус? ведь там маринованные огурчики и капуста. Вот горчичку смешать с маслом и соль с сахаром-это да!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
    Rambler's Top100            
(259)