Куриный паштет с баклажанами

Подготовить необходимые продукты.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Лук и чеснок добавить в сковороду. Обжарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Баклажан очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

Баклажан отправить в сковороду. Обжаривать ещё 3 минуты.

Куриную печень нарезать средними кусочками.

Добавить куриную печень к овощам в сковороду и обжаривать 8 минут на среднем огне.

Добавить соль и приправу для картофеля, затем влить ром. Всё перемешать и обжаривать 4 минуты, до полного испарения алкоголя.

Слегка остывшую готовую печень с овощами отправить в блендер, добавить сливочное масло и измельчить до однородной консистенции.

Готовый паштет выложить в глубокую ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 60 минут. За это время паштет застынет.

Куриный паштет с баклажанами готов.
Выложить паштет на крекеры или в тарталетки и подать к столу.

Приятного аппетита!