Ревани (турецкий манный пирог) с маком и взбитыми сливками

Подготавливаем продукты.

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбиваем с помощью миксера до пышной светлой массы.

Вливаем растительное масло и молоко. Взбиваем до однородности.

Всыпаем мак и манку. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Порциями просеиваем муку и вмешиваем в тесто. Перемешиваем до однородности.

Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму.

Выпекаем пирог-манник при 180 градусах 40 минут. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой: она должна оставаться чистой и сухой.

Делаем сироп для пропитки пирога. Для этого выжимаем в сотейник сок из лимона. Добавляем воду и сахар. Отправляем на нагрев.

Помешивая, доводим до кипения и полного растворения сахара.
Оставляем сироп для остывания.

Готовый пирог полностью остужаем в форме.

Затем делаем проколы по всему пирогу и заливаем его сиропом.
Помещаем в холодильник на полчаса.

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.

Охлаждённый пирог-манник выкладываем на блюдо для подачи и смазываем со всех сторон взбитыми сливками. Можно украсить маком и цедрой лимона.

Манный пирог с маком и взбитыми сливками готов к подаче.

Приятного аппетита!