Чтобы приготовить вкусное, ароматное и яркое блюдо, совсем необязательно тратить много усилий. Салат со стручковой фасолью и морковью – простая закуска из минимума продуктов, готовить которую можно круглый год, используя как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Подчёркивает вкус продуктов и придаёт лёгкую пикантность заправка на основе оливкового масла с добавлением лимонной цедры и укропа.
Продукты
Фасоль стручковая (замороженная) – 200 г
Морковь – 110 г (1 шт.)
Чеснок – 2 зубчика (10 г)
Лимонная цедра – 15 г
Масло оливковое – 30 мл (2 ст. ложки)
Зелень укропа или петрушки (по желанию) – 5 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат со стручковой фасолью, морковью и чесночно-лимонной заправкой
Подготовьте продукты.
С лимона снимите цедру.
(К ингредиентам, что на фото, можно добавить ещё зелень укропа или петрушки.)
Морковь залейте в кастрюле водой и поставьте на плиту. Варите морковь на небольшом огне примерно 20-25 минут после закипания. Варёную морковь достаньте из отвара и остудите.
В другой кастрюле вскипятите 1 л воды, отправьте туда замороженную стручковую фасоль и всыпьте 0,5 ч. ложки соли. Варите в течение 2 минут при небольшом кипении.
Затем фасоль откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте, чтобы вода полностью стекла и фасоль остыла.
Остывшую морковь очистите и нарежьте небольшими брусочками.
Зелень нарежьте мелко.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В небольшой пиале соедините чеснок, зелень, цедру и соль. Влейте оливковое масло. Перемешайте.
В салатник выложите стручковую фасоль и морковь. Добавьте приготовленную заправку.
Перемешайте салат.
Выложите салат в тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат со стручковой фасолью, морковью и чесночно-лимонной заправкой. Как приготовить Салат со стручковой фасолью, морковью и чесночно-лимонной заправкой?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Масляная заправка для овощных салатов 
Быстрый салат из моркови и сыра 
Морковь по-корейски 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Быстрый салат с красной фасолью 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Салат с фасолью, солеными огурцами... 
Салат с фасолью и колбасой 
Салат c фасолью и пекинской капустой 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат "Красное море" 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Стручковая фасоль в...