видео рецепт с фото пошаговый

Лимонный курд (заварной лимонный крем)

Фото к рецепту: Лимонный курд (заварной лимонный крем)
 1 час
 MaryanaTastyFood   01.02.18

Британский десерт "Лимонный курд" (Lemon Curd) - это разновидность заварного крема с добавлением лимонного сока вместо молока. Крем с очень приятным, легким кисло-сладким вкусом и превосходным лимонным ароматом. Этот крем дополнит любую сладость и сделает ее просто неповторимо вкусной!

Продукты
Лимоны (средние) - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 40-50 г

Из указанного количества ингредиентов получается почти 450 мл лимонного крема.

Видео рецептЛимонный курд (заварной лимонный крем)
Пошаговый фото рецептЛимонный курд (заварной лимонный крем)
Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №1

Как приготовить лимонный курд:

Лимоны хорошо вымыть, обсушить и с помощью мелкой терки снять с двух лимонов цедру.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №2

Добавить лимонную цедру к сахару и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №3

Затем из четырех лимонов выжать сок (чтобы получить больше лимонного сока, можно поместить лимоны в микроволновку на 15-20 секунд).

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №4

Затем влить лимонный сок в сахар с цедрой и хорошо размешать.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №5

Яйца слегка взбить.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №6

Добавить яйца к лимонному соку с сахаром и цедрой, хорошо перемешать и оставить на 15 минут, чтобы цедра отдала аромат.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №7

Далее лимонно-яичную смесь необходимо процедить через марлю, чтобы отделить цедру и чтобы не попали кусочки белка, которые могли полностью не взбиться, иначе они могут свернуться и в лимонно-заварном креме появятся белые белковые хлопья.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №8

Перелить смесь в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №9

Добавить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №10

Отправить на медленный огонь.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №11

Варить лимонный крем на среднем огне при помешивании до загустения, затем снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №12

Накрыть лимонный заварной крем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема, и оставить для охлаждения при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №13

Когда лимонный курд остынет, выложите его в стерилизованные банки.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №14

Плотно закрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №15

Срок хранения лимонного курда (заварного лимонного крема) - 1-2 недели в холодильнике!

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №16

Лимонный курд (лимонный заварной крем) готов.

Фото приготовления рецепта: Лимонный курд (заварной лимонный крем) - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимонный курд (заварной лимонный крем). Как приготовить Лимонный курд (заварной лимонный крем)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной
Английская кухня
3 спасибо 425 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru