Всем привет! Сегодня готовлю закусочные маффины с сыром и сосисками (можно заменить колбасой). Эти томатные кексы на кефире и растительном масле готовятся очень быстро и просто, из продуктов, которые практически всегда имеются в холодильнике, и получаются очень сытными, яркими и красивыми.
Продукты
Для теста:
Кефир 2,5% - 200 мл
Масло растительное - 5 ст. ложек
Яйца - 2 шт.
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Томатная паста - 1 ст. ложка
Прованские травы - 1 ч. ложка
Перец черный - по вкусу
Зелень - по вкусу
*
Для начинки:
Сосиски - 5-6 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сыр - 100 г
Видео рецептЗакусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром
Пошаговый фото рецептЗакусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром
Сосиски либо колбасу нарезаем мелким кубиком.
Болгарский перец также нарезаем кубиком.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Для приготовления теста в миску вливаем кефир (2,5%) и вбиваем яйца.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и томатную пасту.
Хорошо всё перемешиваем. Также по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.
Затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. И хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Далее добавляем сосиски, болгарский перец, сыр и еще раз перемешиваем.
Сегодня для выпечки я использую бумажные формы (их обязательно нужно смазать растительным маслом), либо можно взять силиконовые формочки. Заполняем формы тестом - по 1 столовой ложке теста на каждую формочку.
Выпекаем закусочные маффины в разогретой духовке 25 минут при 190 градусах.
Готовые томатные кексы с сыром, сладким перцем и сосисками должны полностью схватиться и приобрести красивый румянец. Готовность проверяйте шпажкой.
Всем приятного аппетита!
Рецепт: Закусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром. Как приготовить Закусочные кексы с сосисками, болгарским перцем и сыром?
Пирог на кефире 
Пирог "Зебра" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог из детства 
Пирог с вареньем, на кефире 
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Сахарное печенье на кефире 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
