видео рецепт с фото пошаговый

Маффины

Фото к рецепту: Маффины
 5 порций по 500 ККал
 25 мин (ваши 10 мин)
 Dmitry Fresco   28.03.15
30 руб.
   
5 грн.
    за порцию

Маффины-кексы, сладкая сдобная выпечка на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - домашняя выпечка сладкая проще не бывает!

Продукты (на 5 порций)
Мука пшеничная в/с - 2 стакана (320 г)
Сахар - 1/2 стакана (100 г)
Молоко - 3/4 стакана (180 г)
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Разрыхлитель - 3 ч.л. (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тертая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Видео рецептМаффины
Пошаговый фото рецептМаффины
Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №1

Как приготовить маффины:

Все продукты хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №2

Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №3

Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №4

Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №5

В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.

Фото приготовления рецепта: Маффины - шаг №6

Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет, правда время выпечки увеличится.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маффины. Как приготовить Маффины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыМаффины Американская кухня
8 Марта День рождения Детский праздник На праздничный стол Новый Год
В духовке
Рецепты для начинающих
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки

Тема › "Гость на пороге" - блюда за 10 минут

930 спасибо 182720 78 14
Екатерина Пятница, 03 Апреля 2015 г. 19:46 #

Отличный рецепт! Реально простой и вкусный! Спасибо!

   
цитировать
Милла Среда, 08 Апреля 2015 г. 15:51 #

Спасибо за такой классный рецепт) все легко и просто, а главное ВКУСНО!)))

   
цитировать
Dmitry Fresco Четверг, 09 Апреля 2015 г. 17:31 #

Милла:
Спасибо за такой классный рецепт) все легко и просто, а главное ВКУСНО!)))
Спасибо!

   
цитировать
Dmitry Fresco Четверг, 09 Апреля 2015 г. 17:31 #

Екатерина:
Отличный рецепт! Реально простой и вкусный! Спасибо!
Рад, что понравилось!

   
цитировать
галина Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 21:05 #

вкусно!!!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 09 Июня 2015 г. 00:35 #

Мега вкусные кексы!добавляла свежую(замороженую)чёрную смородину!очень вкусно

   
цитировать
Люда Вторник, 09 Июня 2015 г. 15:56 #

А скажи те сколько штук получаеться?

   
цитировать
Dmitry Fresco Вторник, 09 Июня 2015 г. 18:19 #

10-12-14 - зависит от размера форомочекhttps://instagram.com/p/3d1GJoTCz1/

   
цитировать
Юля Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 16:40 #

Получились!!!

   
цитировать
Lena Воскресенье, 14 Июня 2015 г. 18:18 #

Крутые кексы!!! Я в восторге!!!

   
цитировать
Гуль Понедельник, 15 Июня 2015 г. 17:20 #

Так просто и вкусно

   
цитировать
Гуль Понедельник, 15 Июня 2015 г. 17:21 #

Сразу получился

   
цитировать
Д Четверг, 25 Июня 2015 г. 23:37 #

Очень вкусно

   
цитировать
Ангелина Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 10:35 #

Спасибо за рецепт) Я добавила в тесто сублимированные ягоды, ром и ванильный экстракт вместо указанных в конце ингредиентов

   
цитировать
Dmitry Fresco Вторник, 30 Июня 2015 г. 16:17 #

Ангелина:
Спасибо за рецепт) Я добавила в тесто сублимированные ягоды, ром и ванильный экстракт вместо указанных в конце ингредиентов
Да, этот рецепт позволяет очень разнообразно играть с наполнителями )

   
цитировать
Шамиль Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 15:28 #

Круто! Вот такие кексики получились у меня! Not precisely Моя жена просто в восторге и мне кажется что она чуть-чуть завидует, что у меня кексы получились просто пальчики оближешь! Спасибо за такой простой и вкусный рецепт!

   
цитировать
Валерия Четверг, 15 Октября 2015 г. 11:56 #

Суперский рецепт.Кексы получились очень вкусные,теперь буду делать только такие)спасибочкиWell

   
цитировать
Dmitry Fresco Четверг, 15 Октября 2015 г. 17:27 #

Валерия:
теперь буду делать только такие)спасибочкиWell
Рад, что понравились Well

Однако у меня на канале есть ещё много таких же простых и не менее вкусных рецептов - может быть вы подберёте себе ещё что интересное

   
цитировать
надя Вторник, 27 Октября 2015 г. 12:11 #

спасибо большое ,суперские получились

   
цитировать
Мария Пятница, 30 Октября 2015 г. 20:20 #

Спасибо вам огромное, рецепт просто прелесть! Раньше я много раз пробовала готовить кексики по-разному, но эти совершенно точно самые лучшие!Well И лимонная цедра тоже в тему, мы дома все любим сладости с цитрусовыми.

   
цитировать
Катя Суббота, 31 Октября 2015 г. 16:16 #

Рецепт не самый лучший получился клестер

   
цитировать
VIKI Вторник, 17 Ноября 2015 г. 19:45 #

Все очень суперски получилось!!! И эконом вариант!Спасибо за рецепт!

   
цитировать
мария Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 18:18 #

Маффины получились сырыми, 15 минут точно было мало

   
цитировать
Марина Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:03 #

Спасибо за рецепт!! Очень вкусно получилось!!)))

   
цитировать
Катерина!! Среда, 09 Декабря 2015 г. 19:13 #
Спасибо огромное за рецепт!Кексики делала дочка(7 лет) по вашему рецепту,получилось очень вкусно!такие нежные!правда забыли про масло,но все равно все получилось!
   
цитировать
Папа-повар Пятница, 11 Декабря 2015 г. 13:41 #

Супер! Все получилось!

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Декабря 2015 г. 20:39 #

Кексики получились. Но без начинки из крема или джема они пустоваты.

   
цитировать
Оксиджен Понедельник, 18 Января 2016 г. 20:38 #

Отличные кексы, а в эпоху кризиса самое оно, малозатратно по продуктам Very we!. Получились воздушные, нежные, пожалела , что не добавила начинку Not so, но думаю с кефирчиком сломаем. Спасибо. Рекомендую.

   
цитировать
КухарочкаNK Вторник, 19 Января 2016 г. 22:40 #

Чудесные кексы, слопали мигом. Сделали с глазурью шоколадной. автору спасибо большое!

   
цитировать
Ксения Вторник, 26 Января 2016 г. 11:02 #

хорошие без маргарина и сливочного масла, очень здорово и бюджетно одновременно

   
цитировать
оля-еля Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 12:40 #

а у меня вышли забитые(((. надо будет еще раз попробовать

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 16:12 #

Меня вдохновило заглавие:-). Ну раз для одноруких безногов:-) ,решила- все пробую сделать:-), для начала просто без начинки! Просто добавила корицы, мускатного ореха! Вот результат:-)

   
цитировать
Ника Суббота, 05 Марта 2016 г. 00:55 #

Супер!!!...

   
цитировать
Юлиана Суббота, 05 Марта 2016 г. 15:47 #

Наверное, на любителя. Или, для тех, кто впервые этим занимается. 30 минут не отходила от духовки, ждала, когда же они треснут))) Так и не дождалась. Получились бледные и дубовые. Весь рецепт соблюдала в точности. Пеку и готовлю различные блюда много-много лет, всё отлично получается. На стадии смешивания ингредиентов закрались подозрения, что -то не то... Рецепт не годится.

   
цитировать
Ксения Четверг, 17 Марта 2016 г. 20:44 #

Неправда, с рецептов все ок! Я даже разрыхлителя 2ч.л.ложила и все получилось! Мой 13-ти летний сын уже их сам готовит и добавляет какао! Очень вкусные:-):-):-):-)!!!

   
цитировать
Мариннет Суббота, 09 Апреля 2016 г. 17:07 #

Очень хороший рецепт!

   
цитировать
Аня Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:41 #

У меня на вид получились аппетитные, а вот на вкус - не вкусные, извините, если обидела((( вкус почему-то никакой, как будто содой даже отдаёт, хотя делала всё по рецепту.

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 21:12 #

Добавила апельсиновую цедру. Полусились вполне хорошие. Лично мне с постоянным дефицитом времени очень понравился рецепт. Быстро и просто. Моя армия сыновей кексики смели за раз))))

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Мая 2016 г. 16:29 #

Я вообще не стряпуха, редко выпечка получается удачной, но деток побаловать хочется вкусненьким...В общем, считаю себя как раз тем самым одноруким безногом в этом вопросе))) Поэтому решилась попробовать испечь по этому рецепту и, о, чудо!)))все получилось быстро, удачно и очень вкусно. Спасибо за отличный рецепт!

   
цитировать
Инна Четверг, 19 Мая 2016 г. 10:16 #

2 стакана-это 320 гр... что за стакан???получилось жидкое тесто,добавляла ещё муки,не знаю получится ли,...сижу жду.

   
цитировать
DmitryFresco Четверг, 19 Мая 2016 г. 21:22 #

Инна
2 стакана-это 320 гр... что за стакан???

Стакан стандартный - 250 мл

Два стакана по 250мл - это 500 мл муки (примерно 320г)

   
цитировать
DmitryFresco Четверг, 19 Мая 2016 г. 21:25 #

Аня
У меня на вид получились аппетитные, а вот на вкус - не вкусные, извините, если обидела((( вкус почему-то никакой, как будто содой даже отдаёт, хотя делала всё по рецепту.

А почему ягоды у вас вытекли? Вы что, свежие положили?

   
цитировать
DmitryFresco Четверг, 19 Мая 2016 г. 21:29 #

Юлиана
Наверное, на любителя. Или, для тех, кто впервые этим занимается. 30 минут не отходила от духовки, ждала, когда же они треснут))) Так и не дождалась. Получились бледные и дубовые. Весь рецепт соблюдала в точности. Пеку и готовлю различные блюда много-много лет, всё отлично получается. На стадии смешивания ингредиентов закрались подозрения, что -то не то... Рецепт не годится.

Удивительно, что с вашим опытом вы так и не научились разбираться с духовкой - то что, за 30 минут у вас на выходе бледные и не подошедшие мафины свидетельствует о том, что температура в духовке не то что 200 градусов, а даже и до 140 не дотягивает. То что дубовые - значит что не подошли. А раз не подошли, значит либо вообще забыли положить разрыхлитель, либо пожадничали и положили его в как минимум в три раза меньше, чем требуется по рецепту.

   
цитировать
Влада Понедельник, 13 Июня 2016 г. 07:50 #

Очень вкусные!!!Делала просто с лимонной цедрой...А вот выпекала я их 30 минут,не знаю почему так долго получилось((

   
цитировать
Лариса Понедельник, 13 Июня 2016 г. 13:54 #

А можно использовать цельнозерновую муку? Какие пропорции будут в этом случае?

   
цитировать
Луч света Понедельник, 13 Июня 2016 г. 23:42 #

Это просто фантастика:)

   
цитировать
DmitryFresco Вторник, 14 Июня 2016 г. 13:02 #

Лариса
А можно использовать цельнозерновую муку? Какие пропорции будут в этом случае?
я бы вообще не стал использовать для десертов цельнозерновую муку. Она не для того предназначена.

Это же всё равно, что пытаться на грузовике выиграть гонки формулы один, или на гоночном болиде возить кирпичи на стройку. Цельнозерновая хороша для определенных видов хлеба, а пшеничная в/с для сдобной выпечки.

   
цитировать
Полина Среда, 15 Июня 2016 г. 08:40 #

Рецепт супер. Я тоже криворукий одноног. Все получилось. Только цедры у мя не было. И добавила черномслив, порезав его. И еще у меня духовка газовая (т.е. огонь только снизу). Я поставила на 200 гр посередине духовки. За 15 минут тесто только чуть стало подниматься. Поэтому увеличила до 230 градусов и поставила еще на 15 мин. И дело пошло!!! Малясь снизу подкоптились, но не кретично и не все.Без крема реально пустоваты. У меня есть рецепт крема для безногов! 200 гр слив масла комнатной температуры. Взбить хорошенько до бела. Не останавливая миксер добавить по чуть-чуть сгущенку. Всего сгущенки надо 300 гр. Все! Крем готов!Намазала кексики. Сверху положила бруснички. Стало мега красиво! 😊😊😊

   
цитировать
Алла Среда, 15 Июня 2016 г. 13:15 #

Рецепт отличный) Только я не положила цедру лимона и клюку заменила на черный шоколад разрезанный на мелкие кусочки. Все получилось супер, просят испечь снова. Спасибо большое за рецепт.:)

   
цитировать
Анара Вторник, 28 Июня 2016 г. 20:58 #

А если цедры нет можно без неё обойтись?)))

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru