Макароны с мясным фаршем - гармоничное сочетание. А если к ним добавить болгарский перец, баклажаны, помидоры и томатный сок, и приготовить всё, причём вместе с макаронами, в одной сковороде, блюдо станет интересней. Овощи, мясной фарш и макароны обмениваются вкусами и ароматами, и что немаловажно - вам не придётся мыть много посуды.
Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной (свино-говяжий) - 300 г
Макароны - 150 г
Баклажан - 300 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 200 г (1 шт.)
Помидор - 200 г (1 шт.)
Сок томатный - 400 мл
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 2 ст. ложки + по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки
Пошаговый фото рецептМакароны с мясным фаршем и овощами, в томатном соке (на сковороде)
Подготовить всё по списку.
У меня фарш свино-говяжий, вы можете использовать любой мясной фарш.
Лук и чеснок очистить и промыть.
Баклажаны вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Чтобы баклажаны не горчили, я их предварительно вымачиваю в подсоленной воде. Для этого в воде (500 мл) растворить 2 ст. ложки соли, залить баклажаны и оставить минут на 15-20.
Тем временем лук нарезать мелкими кубиками.
Помидор и болгарский перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки, перец освободить от семян. Нарезать перец и помидор небольшими кубками.
В сковороде разогреть половину масла, выложить лук и обжарить несколько минут, помешивая.
Добавить к луку фарш.
Обжарить фарш, постоянно разбивая комочки лопаткой, в течение 5-7 минут на небольшом огне. Затем переложить фарш с луком на тарелку.
Баклажаны промыть в проточной воде, хорошо отжать и обсушить.
В сковороде, в которой обжаривался фарш с луком, разогреть оставшееся масло, выложить баклажаны и обжарить 3-4 минуты.
Выложить к баклажанам фарш, болгарский перец и помидоры. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду. Тщательно перемешать и обжарить пару минут.
Залить содержимое сковороды томатным соком, выложить макароны, добавить соль и молотый перец по вкусу. Перемешать, накрыть сковороду крышкой, довести до кипения и уменьшить огонь.
Готовить под крышкой 12-15 минут, до готовности макарон (в конце приготовления снять пробу).
Макароны с фаршем и овощами, в томатном соке, получились невероятно вкусными!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Макароны с мясным фаршем и овощами, в томатном соке (на сковороде). Как приготовить Макароны с мясным фаршем и овощами, в томатном соке (на сковороде)?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com