Подготавливаем все необходимые продукты.
Куриное филе отвариваем на небольшом огне до готовности (примерно 30 минут). Остужаем.
Готовим тесто. Просеиваем в глубокую миску муку и разрыхлитель. Добавляем соль.
Растительное масло (у меня оливковое) наливаем в сотейник, добавляем воду и даём закипеть.
Непрерывно помешивая, тонкой струйкой вливаем кипяток с маслом в муку.
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем плёнкой и кладём в холодильник на 30 минут.
Остывшее куриное филе нарезаем кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелко.
Лук кладём на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
Грибы нарезаем пластинами.
Добавляем к луку грибы и жарим до готовности, пока не выпарится вся жидкость. Даём остыть.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Картофель нарезаем тонкими пластинками.
Курицу и грибы смешиваем в миске. Солим и перчим начинку.
Достаём тесто и разделяем на 2 равных части.
Кладём половину теста на лист пергаментной бумаги. Тонко раскатываем до 3-5 мм.
Выкладываем половину картошки на пласт теста, отступая от краёв. Сверху кладём кусочки сливочного масла.
Добавляем половину начинки из курицы и грибов.
Защипываем края, формируя галету.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Вторую галету делаем аналогичным способом.
Кладём галеты вместе с пергаментом на противень.
Выпекаем галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром в духовке примерно 35 минут.
Готовые галеты посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром. Как приготовить Галеты с картошкой, курицей, грибами и сыром?