рецепт с фото

Борщевая заправка (закатка)

Фото к рецепту: Борщевая заправка (закатка)
 Мария82   10.08.13

Борщевая заправка упрощает и ускоряет приготовление борща. Свари бульон, свари картошку и добавь заправку!

Продукты
(Указан чистый вес)
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 2 кг
Капуста - 1 кг
Свекла - 1 кг
Соль - 2,5 ст.л.
Сахар - 1/2 стакана
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 3/4 стакана

В прошлом году попала в больницу с младшей дочерью и данная заправка оказалась очень хорошей палочкой-выручалочкой для моего мужа в приготовлении борща!

*

Как закатать борщевую заправку на зиму с капустой:

1. Помидоры нарезать полукольцами (дольками), лук -полукольцами, капусту - соломкой. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2. Все, кроме свеклы, уложить в кастрюлю, добавить все специи, кроме уксуса. Довести до кипения.

3. Через 10 минут добавить свеклу и уксус и прокипятить еще 7 минут.

4. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.

Борщевая заправка на зиму готова.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщевая заправка (закатка). Как приготовить Борщевая заправка (закатка)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщи
Рецепты заготовокКонсервация Русская кухня
Блюда из капусты Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из свеклы Борщи

Тема › Здоровое питание

715 спасибо 136693 44 3
алёна и её друзья Среда, 14 Августа 2013 г. 00:57 #
только что закрыли, получилось 6 по 0,5 и 2 по литру)
   
цитировать
Кирилл Суббота, 24 Августа 2013 г. 18:13 #

А баночку 0.5 на какое количество бульена разводить?

   
цитировать
СЛЕЗЫ ДОЖДЯ Среда, 28 Августа 2013 г. 21:30 #

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

   
цитировать
Мария82 Пятница, 30 Августа 2013 г. 08:28 #

Я банку 0,5 развожу на 2л. и получается 3-х литровая кастрюля супа, но получается густо. У меня муж любит погуще, чтобы ложка стояла!!!!)))))

   
цитировать
Альона Вторник, 03 Сентября 2013 г. 17:38 #

А часничок можно добавить у заправку?

   
цитировать
talexa Суббота, 14 Сентября 2013 г. 18:57 #

уменя получилось огромное спосибаааHeart

   
цитировать
Гюльнара Пятница, 27 Сентября 2013 г. 23:56 #

Отличная заправка. Я тоже делаю такую, очень люблю свеклу и вначале обжариваю свеклу с морковью, затем добавляю все компоненты и тушу полчаса. Можно подавать как второе блюдо, салат - обалденно вкусно.

   
цитировать
Zlata Пятница, 14 Марта 2014 г. 17:52 #

Самая классная борщевая заправка на зиму с капустой, борщ потом сварить пара пустяковWell

   
цитировать
Оксана Вторник, 01 Июля 2014 г. 00:28 #

І скільки виходить баночок з порциї? а незабагато оцту

   
цитировать
basanty Воскресенье, 27 Июля 2014 г. 20:34 #

"добавить все специи" - это какие? И можно лук не полукольцами а мелко порезать?

   
цитировать
Ирина Четверг, 14 Августа 2014 г. 09:32 #

А уксус обязательно?

   
цитировать
екатерина Воскресенье, 17 Августа 2014 г. 15:39 #

А уксус 3-4 прям стакана?это не ошибка

   
цитировать
Катя Вторник, 19 Августа 2014 г. 21:35 #

Три четвертих стакана, Екатерина Ви до конца понели.

   
цитировать
Мария82 Среда, 20 Августа 2014 г. 13:43 #

Девочки извините долго не заходила!

"добавить все специи" - соль, сахар и масло. Уксус добавляется со свеклой.

3/4 стакана уксуса -это не ошибка уксус идет 9% и потом не ощущается! Зрительно делите стакан на 4 части, и 3 части наливаете уксуса!

   
цитировать
Татьяна Вторник, 09 Сентября 2014 г. 18:48 #

А свеклу вареную можно или сырую?

   
цитировать
Мария82 Вторник, 09 Сентября 2014 г. 19:40 #

по рецепту идут сырые продукты. Девочки советую вам экспериментировать. Я например, на фоне этого рецепта приготовила заправку для щей. Только вместо 1 кг свеклы добавила еще 1 кг капусты (итого капусты 2 кг). Получилось очень вкусно. Семья довольна.To wink

   
цитировать
Виктория Среда, 10 Сентября 2014 г. 10:12 #

Подскажите,а уксус яблочный никак не пойдет?Very we! А то сходила в магазин,а уксус обычный забыла купитьNot so

   
цитировать
Татьяна Среда, 10 Сентября 2014 г. 17:49 #

Мария82:
по рецепту идут сырые продукты. Девочки советую вам экспериментировать. Я например, на фоне этого рецепта приготовила заправку для щей. Только вместо 1 кг свеклы добавила еще 1 кг капусты (итого капусты 2 кг). Получилось очень вкусно. Семья довольна.To wink
Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Мария82 Четверг, 11 Сентября 2014 г. 10:44 #

Виктория:
Подскажите,а уксус яблочный никак не пойдет?Very we! А то сходила в магазин,а уксус обычный забыла купитьNot so
А почему бы и нет?! Попробуйте только яблочный уксус вроде имеет меньшую процентовку и я думаю тогда его просто чуть больше надо добавить!

Я надеюсь попробовать сделать с яблочным уксусом, вы напишите нам результат! А вдруг это "зарождение" нового рецепта! Ждем от вас комментариев о получивсемся!

   
цитировать
Сергей Суббота, 13 Сентября 2014 г. 12:29 #

Возможно это только моя проблема. Дело в том что жена и дочь резко отрицательно относятся к вареной морковке. Поэтому немного убавляю её количество в рецептуре, и тру на терке помельче. Взглянув на рецепт для борща, ужаснулся пропорции: по 1 кг капусты, свеклы, лука и томатов и 2 кг морковки. Точно скажут что это морковный суп а не борщ.Ну с этим разберусь как н-ть, а в остальном просто изумительный рецепт!

   
цитировать
Сергей Суббота, 13 Сентября 2014 г. 12:41 #
Виктория:
Подскажите,а уксус яблочный никак не пойдет?Very we! А то сходила в магазин,а уксус обычный забыла купитьNot so
Думаю в борще яблочный уксус будет не хуже виноградного, или химического.
Сырьём для производства натурального уксуса могут служить: этиловый спирт ректифицированный и вторичные продукты его производства, яблочный и другие плодовые соки, виноградные соки, сброженные виноматериалы. Синтетическая уксусная кислота производится методом химического синтеза из природного газа, побочных продуктов производства химических удобрений или при сухой перегонке древесины (лесохимическая уксусная кислота).
В России около 50 заводов производят уксус, из них 10-15 — натуральный. Потребность в уксусе текущим производством не покрывается, поэтому значительная часть уксуса в Россию импортируется.
   
цитировать
nata2305 Среда, 24 Сентября 2014 г. 17:25 #

екатерина:
А уксус 3-4 прям стакана?это не ошибка
не спутайте с эсенцией.

   
цитировать
ИРИНА Суббота, 04 Октября 2014 г. 21:45 #

ЕКАТЕРИНА.УКСУСА ТРИ ЧЕТВЕРТИ СТАКАНА, А НЕ 3-4 СТАКАНА.ИНАЧЕ ВСЕ ИСПОРТИШЬ

   
цитировать
Карина Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 09:46 #

Подскажите пожалуйста,а вот баночка заправки на сколько литров бульона идёт?

   
цитировать
Карина Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 09:52 #

Выше прочитала ответ)))спасибо за рецепт.именно то,что я искала.

   
цитировать
Маша Вторник, 11 Августа 2015 г. 11:56 #

Спасибо.

   
цитировать
Валентина Вторник, 25 Августа 2015 г. 17:54 #

Потеряла рецепт, где для борщевой заправки надо по 2 кг свёклы и капусты, по 1 кг лука, помилор и моркови...Может, у кого есть такой? Спасибо!

   
цитировать
оксана Среда, 24 Августа 2016 г. 15:29 #

екатерина
А уксус 3-4 прям стакана?это не ошибка
3/4 стакана это 150 грм если стакан 200 грам

   
цитировать
Людмила Суббота, 27 Августа 2016 г. 08:07 #

Все здорово! А можно ещё раз полностью весь рецепт! Я что то пропустила! Если не трудно конечно

   
цитировать
Nana Среда, 12 Июля 2017 г. 20:34 #

А где вы храните банки?

Можно ли в квартире при комнатной температуре?

у нас в холодильник не поместится.

   
цитировать
Екатерина Среда, 09 Августа 2017 г. 13:51 #

Очень вкусная заправка,ее можно просто так с хлебом кушать ,моя мама ее готовит каждый год,и ее можно хранить при комнатной температуре дома.

   
цитировать
Татьяна Среда, 09 Августа 2017 г. 20:03 #

Здраствуйте. Скажите пожалуйста, а воды надо добавлять? Если да, то сколько?

   
цитировать
Марич Понедельник, 14 Августа 2017 г. 18:51 #

Татьяна, нет, воды не надо. Сока будет много!

   
цитировать
ольгаа Четверг, 31 Августа 2017 г. 06:28 #

talexa
уменя получилось огромное спосибааа:heart:
   
цитировать
Марина Пятница, 08 Сентября 2017 г. 12:06 #

Без холодильника хранить можно? При комнатной температуре?

   
цитировать
Мария Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 05:54 #

Без холодильника хранить можно!

   
цитировать
Татьяна Суббота, 16 Сентября 2017 г. 15:10 #

Спасибочки за рецептик попробую сделать

   
цитировать
Анастасия Четверг, 21 Сентября 2017 г. 10:22 #

Я добавляю 1кг. Перца болгарского. Петрушку и укроп. Чеснок.

   
цитировать
Светлана Пятница, 29 Сентября 2017 г. 15:33 #

Скажите пож.сколько баночек 0.5 выходит?

   
цитировать
Владимир Вторник, 03 Октября 2017 г. 21:13 #

Отличный рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(179)