рецепт с фото пошаговый

Борщ «Классический»

Фото к рецепту: Борщ «Классический»
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика   20.05.14

Каждая хозяйка уверена, что уж она-то знает, как правильно варить борщ! Но, может быть, вам интересно будет узнать, каков рецепт борща классический по мнению некоторых кулинарных книг. Итак, варим борщ - рецепт классический.

Продукты (на 8 порций)
Вода - 2 л
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Капуста - 500 г
Свекла - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чернослив - 5 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Сметана - 8 ст. ложек (по вкусу)
Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)

Если чернослив сухой, рекомендуем подержать его в кипятке 10-15 минут.

Пошаговый фото рецептБорщ «Классический»
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №1 Продукты для классического рецепта борща перед вами.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №2 Как варить борщ классический:

Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №3 Мясо выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения (снимают пену) и варят 1,5 часа на маленьком огне под крышкой.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №4 Тем временем картофель очищают, моют и нарезают крупными кусками.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №5 Свеклу очищают, моют. Затем подготовленную свеклу нарезают соломкой.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №6 Подготовленную капусту нарезают соломкой.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №7 Лук чистят, моют и шинкуют кусочками.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №8 Морковь чистят, моют и трут на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №9 Чернослив моют в горячей воде, очищают от косточек, мелко нарезают.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №10 Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, пассеруют овощи в растительном масле, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.

Добавляют томатную пасту, перемешивают. С добавлением томатной пасты тушат после размешивания 1 минуту.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №11 Подготовленные овощи кладут в бульон, добавляют мелко нарубленный чернослив и соль, варят до готовности картофеля 20-25 минут.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №12 Зелень моют и мелко режут.
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №13 Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки.
Подают борщ классический к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ «Классический». Как приготовить Борщ «Классический»?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
28 спасибо 4972 14 1
Светик Суббота, 04 Декабря 2010 г. 19:45 #

Классический борщ с черносливом? Никогда бы не подумала! Но попробовать интересно To wink

   
цитировать
юрок Четверг, 14 Апреля 2011 г. 22:29 #

Странно-чернослив.Но попробовать нужно.Остальное всё приемлемо.

   
цитировать
северянин Суббота, 14 Мая 2011 г. 09:49 #

борщ с черносливом и фасолью плюс баклажан-это нечто.Пробуйте.

   
цитировать
Рита Среда, 20 Июля 2011 г. 13:58 #
это не классический рецепт, может конечно это одна из многочисленных вариаций рецептов борща, ну уж никак не классика жанра!!!!!
   
цитировать
виктория Среда, 28 Сентября 2011 г. 22:39 #

спс сделала труд

   
цитировать
Ольга Четверг, 05 Апреля 2012 г. 22:07 #

Ваш рецепт - просто бурда. Почитайте повнимательнее как вы написали рецепт. И еще..с черносливом - это не классика, это на любителя,очень многие не любят в блюдах чернослив.

   
цитировать
Муся Пятница, 06 Апреля 2012 г. 20:55 #

Ольга, что ж так эмоционально?))) борщ как борщ... если вы против чернослива - не кладите, никто вас за это не расстреляет ))))

   
цитировать
Василий Четверг, 20 Декабря 2012 г. 15:59 #
Воды написано мало на такое количество овощей - это раз! Второе - Чернослив в классический борщ не кладут! Третье - не написано, что вначале бросать капусту или картошку!
Четвёртое - нет пошаговости...
   
цитировать
Шурик Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 01:16 #

10минут?Крупно нарезанный картофель это для любителей полусырых овощей.а свекла не доваренная вообще гадость.

   
цитировать
Евгеша Среда, 21 Мая 2014 г. 12:55 #

Вкусный борщ! Рецепт классический или нет я не знаю, но это очень вкусно!

   
цитировать
Елена Среда, 21 Мая 2014 г. 21:58 #

про свеклу забыли....если томат положить до того как сварится картошка она будет жесткой....а про чернослив вообще молчу

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 21 Мая 2014 г. 22:07 #

Много споров, решила приготовить такой борщ на обед. Что я могу сказать? Такого вкусного борща я еще не ела.

   
цитировать
lisa-alisa Четверг, 22 Мая 2014 г. 07:36 #

Ну, чернослив конечно никогда бы не положила ни в борщ, ни куда-нибудь еще, если только в компот. Свекла не обжаривается что ли вместе с морковью и луком? Картошку в борщ, думаю, надо нарезать помельче, такими огромными кусками будет не очень вкусно.

   
цитировать
Лариса Четверг, 22 Мая 2014 г. 23:49 #

Сколько хозяек, столько и мнений. Я в борщ (естественно - без чернослива), добавляю болгарский перец (обжариваю и тушу его вместе с морковью, луком и томатом). И тоже вкусно. А картошку целую, не резанную, бросаю в борщ после того, как закипит мясо и она варится до тех пор, пока не разварится.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(98)