рецепт с фото пошаговый

Борщ «Классический»

Фото к рецепту: Борщ «Классический»
 8 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Практика   20.05.14

Каждая хозяйка уверена, что уж она-то знает, как правильно варить борщ! Но, может быть, вам интересно будет узнать, каков рецепт борща классический по мнению некоторых кулинарных книг. Итак, варим борщ - рецепт классический.

Продукты (на 8 порций)
Вода - 2 л
Говядина - 500 г
Картофель - 500 г
Капуста - 500 г
Свекла - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-паста - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чернослив - 5 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Сметана - 8 ст. ложек (по вкусу)
Соль - 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)

Если чернослив сухой, рекомендуем подержать его в кипятке 10-15 минут.

Пошаговый фото рецептБорщ «Классический»
Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №1

Продукты для классического рецепта борща перед вами.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №2

Как варить борщ классический:

Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №3

Мясо выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения (снимают пену) и варят 1,5 часа на маленьком огне под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №4

Тем временем картофель очищают, моют и нарезают крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №5

Свеклу очищают, моют. Затем подготовленную свеклу нарезают соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №6

Подготовленную капусту нарезают соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №7

Лук чистят, моют и шинкуют кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №8

Морковь чистят, моют и трут на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №9

Чернослив моют в горячей воде, очищают от косточек, мелко нарезают.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №10

Сковороду нагревают, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук и морковь, пассеруют овощи в растительном масле, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.

Добавляют томатную пасту, перемешивают. С добавлением томатной пасты тушат после размешивания 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №11

Подготовленные овощи (пассерованные лук и морковь, свеклу, капусту, картофель) кладут в бульон. Добавляют мелко нарубленный чернослив и соль, варят до готовности картофеля 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №12

Зелень моют и мелко режут.

Фото приготовления рецепта: Борщ «Классический» - шаг №13

Готовый борщ разливают по тарелкам, посыпают измельченной зеленью петрушки.
Подают борщ классический к столу со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ «Классический». Как приготовить Борщ «Классический»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с черносливом
Борщ со свеклой Украинская кухня
Обед
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Борщи

Тема › Здоровое питание

234 спасибо 93415 25 17
Светик Суббота, 04 Декабря 2010 г. 19:45 #

Классический борщ с черносливом? Никогда бы не подумала! Но попробовать интересно To wink

   
цитировать
юрок Четверг, 14 Апреля 2011 г. 22:29 #

Странно-чернослив.Но попробовать нужно.Остальное всё приемлемо.

   
цитировать
северянин Суббота, 14 Мая 2011 г. 09:49 #

борщ с черносливом и фасолью плюс баклажан-это нечто.Пробуйте.

   
цитировать
Рита Среда, 20 Июля 2011 г. 13:58 #
это не классический рецепт, может конечно это одна из многочисленных вариаций рецептов борща, ну уж никак не классика жанра!!!!!
   
цитировать
виктория Среда, 28 Сентября 2011 г. 22:39 #

спс сделала труд

   
цитировать
Ольга Четверг, 05 Апреля 2012 г. 22:07 #

Ваш рецепт - просто бурда. Почитайте повнимательнее как вы написали рецепт. И еще..с черносливом - это не классика, это на любителя,очень многие не любят в блюдах чернослив.

   
цитировать
Муся Пятница, 06 Апреля 2012 г. 20:55 #

Ольга, что ж так эмоционально?))) борщ как борщ... если вы против чернослива - не кладите, никто вас за это не расстреляет ))))

   
цитировать
Василий Четверг, 20 Декабря 2012 г. 15:59 #
Воды написано мало на такое количество овощей - это раз! Второе - Чернослив в классический борщ не кладут! Третье - не написано, что вначале бросать капусту или картошку!
Четвёртое - нет пошаговости...
   
цитировать
Шурик Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 01:16 #

10минут?Крупно нарезанный картофель это для любителей полусырых овощей.а свекла не доваренная вообще гадость.

   
цитировать
Евгеша Среда, 21 Мая 2014 г. 12:55 #

Вкусный борщ! Рецепт классический или нет я не знаю, но это очень вкусно!

   
цитировать
Елена Среда, 21 Мая 2014 г. 21:58 #

про свеклу забыли....если томат положить до того как сварится картошка она будет жесткой....а про чернослив вообще молчу

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 21 Мая 2014 г. 22:07 #

Много споров, решила приготовить такой борщ на обед. Что я могу сказать? Такого вкусного борща я еще не ела.

   
цитировать
lisa-alisa Четверг, 22 Мая 2014 г. 07:36 #

Ну, чернослив конечно никогда бы не положила ни в борщ, ни куда-нибудь еще, если только в компот. Свекла не обжаривается что ли вместе с морковью и луком? Картошку в борщ, думаю, надо нарезать помельче, такими огромными кусками будет не очень вкусно.

   
цитировать
Лариса Четверг, 22 Мая 2014 г. 23:49 #

Сколько хозяек, столько и мнений. Я в борщ (естественно - без чернослива), добавляю болгарский перец (обжариваю и тушу его вместе с морковью, луком и томатом). И тоже вкусно. А картошку целую, не резанную, бросаю в борщ после того, как закипит мясо и она варится до тех пор, пока не разварится.

   
цитировать
HELGA Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 16:00 #

У меня тоже в кулинарной энциклопедии борщ с черносливом, издание ещё советское и тоже называется "классический"...

   
цитировать
Shluha Вторник, 05 Января 2016 г. 09:42 #

HELGA всё правильно говорит

   
цитировать
Владимир Вторник, 22 Марта 2016 г. 15:13 #

Крайне оригинально- свеклу нарезала, а в борщ не положила!! )))

   
цитировать
Артемий Пятница, 30 Сентября 2016 г. 17:29 #

Прежде чем выкладывать пост на сайте с таким названием банально погуглите исконные рецепты данного блюда.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Борщ

   
цитировать
Светлана Суббота, 22 Октября 2016 г. 20:34 #

Интересно, каким боком борщ с черносливом является классическим??? Отродясь в борщи никакого чернослива не клали. Составителям энциклопедии нужно было лучше изучить сие блюдо. Вообще, чернослив это такая специфическая на вкус штука, способная убить вкус любого блюда. Советую варить на пробу чуть-чуть этого, так называемого "классического" борща. Я , лично , ни при каких обстоятельствах чернослив в горячих блюдах не использую. На вкус просто отвратительно. Но, не спорю, на вкус и цвет товарищей, как говорится , нет. Настоящий классический борщ должен иметь кисло-сладкий вкус. Для кислоты необходимо добавлять лимонную или уксусную кислоту, либо лимонный сок, но никак не чернослив. Свеклу тушат отдельно и именно в свеклу добавляют кислоту. Она еще и не даст свекле отдать цвет при тушении. Борщ будет правильного цвета и вкуса. А у вас цвет борща так себе - просто щи со свеклой.

   
цитировать
Гость Среда, 02 Ноября 2016 г. 11:59 #

С таким соотношением воды и овощей получится каша. Цифры вообще от фонаря написаны.

   
цитировать
Гость Среда, 02 Ноября 2016 г. 18:51 #

С таким соотношения воды и овощей получится каша

   
цитировать
никита Четверг, 03 Ноября 2016 г. 15:32 #

Вот я смотрю рецепты и все пишут на сколько порций, а в одной порции сколько грамм?

250?? Или сколько?

   
цитировать
Маруся Четверг, 03 Ноября 2016 г. 21:16 #

никита
в одной порции сколько грамм?250?? Или сколько?
если суп, то грамм 350-500, по аппетиту) если десерт - 100-200, салат - 150 где-то и т.д.)
   
цитировать
Дарья Пятница, 25 Ноября 2016 г. 17:22 #

Борщ на говядине всегда получается намного вкуснее, чем на свинине, а вот про чернослив вообще первый раз слышу, рисковать не буду, а то испорчу всё!

   
цитировать
толеубек Суббота, 03 Декабря 2016 г. 06:36 #

с бараниной тоже вкусно никто не рекомендует!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru