Плов из мидий по-одесски

Продукты для плова с мидиями перед вами.

Как приготовить плов с мидиями:

Мидии хорошо промыть.

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками.

Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой.

Разогреть казанок, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить, помешивая, около 10 минут.

Выложить мидии. Обжаривать до полу-раскрытия (около 5 минут).

Промыть рис. Вскипятить чайник.

В казанок добавить воду так, чтобы она покрывала ракушки (выше на 2-2,5 см). Довести до кипения посолить, добавить специи, чеснок (зубчики не чистить) и рис.

Накрыть крышкой. Варить на самом маленьком огне 20 минут. Перемешать. Снять с огня, накрыть полотенцем и оставить плов с мидиями для упревания на 10-15 минут.

Плов с мидиями по-одесски готов.

Подавать плов с мидиями со свежей зеленью.
Приятного аппетита!