Черный клейкий рис положите в сито и хорошо промойте под сильной струей холодной воды. Дайте воде стечь. Положите рис в большую кастрюлю, залейте водой и, помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну, доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис на очень слабом огне около получаса.
Добавьте имбирь, темно-коричневый сахар и сахарную пудру. Варите еще 15 минут, пока не будет готова жидкая рисовая каша. Если нужно, подлейте немного воды.
Выньте имбирь и разложите пудинг в тарелки. Подавайте теплым, полив кокосовым молоком или сливками.
Продукты (на 6 порций)
рис чёрный клейкий
115
г
вода
475
мл
корень имбиря 1 см, очищенный, раздавленный
1
кусочек
сахар коричневый темный
50
г
сахарная пудра
50
г
молоко кокосовое
300
мл
или сливки кокосовые для подачи
300
мл
Рецепт: Пудинг из черного клейкого риса. Как приготовить Пудинг из черного клейкого риса?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Апельсиновый пудинг 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Фунчоза с курицей и овощами 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Курица в апельсиновом соусе 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Битые огурцы по-китайски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
