Мы наслышаны о пользе кукурузы, богатой минеральными веществами и витаминами, но часто недооцениваем такой замечательный продукт как кукурузная мука, рецепты блюд из которой только завоевывают популярность среди поклонников здорового питания.
Вот и основное отличие этих блинов – кукурузная мука, рецепты из которой так характерны для румынской и молдавской кухни.
Продукты (на 5 порций)
Мука кукурузная - 80 г
Мука пшеничная - 100 г
Молоко - 450 г
Сахар - 1 ст. ложка
Яйца - 1 шт.
Сливки - 40 г
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи живые - 40 г
или Дрожжи активные - 10 г
Растительное масло - 40-50 г
Масло сливочное - 50-60 г
Сметана - 50 г
Пошаговый фото рецептБлины из кукурузной муки
Подготовить кукурузную муку и другие продукты по рецепту.
Приготовление блинов из кукурузной муки.
Молоко вскипятить (250 мл).
В миске заварить им кукурузную муку. Хорошо размешать и, накрыв крышкой, оставить для остывания.
Отдельно подогреть молоко (200 градусов) до температуры тела (35-40 градусов), развести в теплом молоке дрожжи. Оставить на 15-20 минут.
Когда кукурузная масса остынет, ввести в нее разведенные в теплом молоке дрожжи.
Добавить пшеничную муку, хорошо размешать и поставить в теплое место на 20 минут.
Отделить белки от желтков.
Желтки смешать с сахаром.
Белки слегка взбить.
Когда тесто поднимется, и на поверхности появятся пузырьки, добавить растертые желтки, взбитые белки и сливки, посолить, размешать и оставить еще для дображивания еще на 10-15 минут
На сковороде нагреть 0,5 ст. ложки жира для жарения (растительного масла).
Готовое тесто разделывать при помощи ложки или чумички и жарить блины на среднем огне 3-4 минуты.
Затем блин перевернуть и жарить с другой стороны 3-4 минуты. Верх блина смазать растительным маслом (4-5 г).
Подавать на стол готовые горячие блины из кукурузной муки с маслом или сметаной.
Рецепт: Блины из кукурузной муки. Как приготовить Блины из кукурузной муки?
Спасибо вам, поинтересовалась и узнала, какая полезная штука кукурузная мука. Рецепты для понижения давления без таблеток с помощью кукурузной муки нашла, хлеб кукурузный очень вкусный попробовала, ну и блины, конечно, обязательно сделаю!
Люся
Часто покупаю хлеб из кукурузной муки, очень нравится, так что идея блинов из кукурузной муки сразу заинтересовала. Спасибо большое))
Заварные блины 
Заварные блины на молоке и кипятке 
Заварные блинчики в дырочку 
Идеальные блинчики "на трех стаканах" 
Блины заварные на молоке 
Блины молочные тонкие 
Блины 
Классические блинчики на молоке 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины классические 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 