Клубни топинамбура тщательно промыть, лучше с использованием жесткой капроновой щетки, нарезать тонкими ломтиками или дольками, залить уложенные в стеклянную банку измельченные клубни топинамбура теплой кипяченой водой и оставить в теплом месте для сбраживания.
Продукты
топинамбур
2-2.5
кг
вода кипяченая
1.5-2
л
Рецепт: Квас из топинамбура. Как приготовить Квас из топинамбура?
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Квас 
Настоящий хлебный квас в домашних... 
Топинамбур жареный 
Салат из топинамбура 
Топинамбур, запеченный с сыром 
Топинамбур отварной 
Салат «От 100 хворей» из топинамбура 
