Лучший натуральный прохладительный напиток для жаркого дня – хлебный квас. Приготовление кваса в домашних условиях не сложное и не занимает много времени. Черный хлеб, дрожжи, сахар и изюм – вот все, что понадобится вам для приготовления домашнего кваса.
Продукты
Хлеб бородинский (черный, ржаной) - 450 г
Дрожжи свежие - 10 г
или дрожжи сухие - 3 г
Сахар - 0,5 стакана
Изюм - 50-100 г
Вода - 3 л
Пошаговый фото рецептКвас
Подготовить продукты для приготовления домашнего кваса.
Как сделать хлебный квас в домашних условиях:
Черный хлеб нарезать.
Переложить кусочки хлеба в кастрюлю, залить 3 л кипятка.
Настаивать 5-6 часов.
Процедить 2 раза.
Добавить дрожжи.
Затем сахар.
Всыпать изюм. Накрыть и оставить на 24 часа в теплом месте.
Нет ужас как не вкусно.. попробовала кошмар а не квас...не переводите продукты.
Иван
Я хлеб порезал и запёк в духовке до почти чёрного цвета. Сахара больше положил, для градуса. Получилось замечательно.
Не хлеб а прожаренные сухари использовать.
Иван
Мои правки. Хлеб зажарить в духовке по почти чёрного цвета. Изюма не жалеть, 100 гр. в самый раз. Настой на сухарях после процеживания развести в 5 литрах воды, сахара можно и стакан, а лучше два. подождать не сутки а чуть больше, пока не перестанет активно бродить. И получилось лучше магазинного и градусов больше.
Алена
Мои правки. Хлеб зажарить в духовке до почти чёрного цвета. Изюма не жалеть, 100 гр. в самый раз. Настой на сухарях после процеживания развести в 5 литрах воды, сахара можно и стакан, а лучше два. подождать не сутки а чуть больше, пока не перестанет активно бродить. И получилось лучше магазинного и градусов больше.
Полностью согласна!
ДИО
ЭХ жалко нельзя в квас кабачки добавить...
Екатерина
У меня ВСЁ получилось. Очень вкусный квас. Спасибо за рецепт.
Че
24 часа не настаивайте. Реально брага будет. 3-4 часа и в холодильник
еблысь
Сахара нужно 2 стакана, дрожжи обычные хлебопекарные, дать перебродить 3-4 дня до образования 3-4 градусов. При такой концентрации спирта дрожжи сами умрут и останется чудесный напиток.
Квас из черного хлеба 
Домашний квас 
Квас из ржаного хлеба 
Настоящий хлебный квас в домашних... 