рецепт

Зельц из свиной головы

Свиная и используются приготовления колбасного под зельц. этого блюда.

Продукты
голова   с ухом37-2кг
язык  , среднего размера16-1шт.
сердце  18-500г
желудок  43-1шт.
лук  15-2шт.
яйца 2шт.
чеснок 56-2головки
кориандр  по вкусу
лавровый   по вкусу
перец ёрный   по вкусу
соль  по вкусу

Разрубленная голова холодной и в 2-3 часов. этого ножом кожу головы ( белизны), в растворе, а тщательно голову проточной водой.

глубокой вскипятить 2 воды. куски и промытые . Довести кипения, воду еще довести кипения. пену, лук, лист, посолить. на огне течение 2-3, пока не легко от.

Свиную, язык сердце из. Отделить от головы вместе языком сердцем порубить пропустить мясорубку крупными. Посолить.

мелко. Яйца. Чеснок яйца , посолить поперчить вкусу, немного (по можно любые и ). Влить 1 бульона, котором мясо, перемешать.

очистить, в растворе, промыть проточной. Подготовленный заполнить и зашить швом, за, чтобы был и оставалось одного.

В бульон воды, до, добавить желудок. на огне течение 1,5, снимая. Вынуть, в посуду, тарелкой разделочной, прижать и в 2-3 часов.

этого зельц холодильник, он. Готовый нарезать.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зельц из свиной головы. Как приготовить Зельц из свиной головы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы
Русская кухня

Блюда из языкаЯзык говяжий
51 спасибо 29464 4 2
Вася Понедельник, 04 Октября 2010 г. 14:33 #

хоть и не диетический, но вкусный зельц! ))рецепт не из быстрых, но, как оказалось, не такой уж сложный. надо сделать ;)

   
цитировать
Данила Четверг, 02 Декабря 2010 г. 20:27 #

Всё б ничего, но это сельский рецепт. Где ж в городе взять весь этот свиной набор?

   
цитировать
кузик Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 22:18 #

на рынке!

   
цитировать
люба Среда, 29 Апреля 2015 г. 20:00 #

на любом базаре

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)