1 морковь. 1 петрушку. 1 сельдерей, 0,5 луковицы. 15—20 зерен английского перца. 2—3 штуки лаврового листа. 2—3 грибка сварить, процедить; в процеженный бульон положить на несколько частей разрезанную капусту и очищенную нашинкованную свеклу, сварить. 1/2 мелко изрубленной луковицы поджарить докрасна в 2 ложках прованского или 1,5 фунта сливочного масла, смешать с ложкой муки, подправить борщ, влить немного уксуса или свекольного рассола; 1,5 или 2 фунта карасей, т. е. штук 6—8, обвалять слегка в муке или сухарях, поджарить хорошенько в масле; перед самым отпуском опустить в борщ, раз вскипятить.
Продукты
карась
по вкусу
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зерно английского перца
15-20
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
масло прованское
0.123
стакана
грибы свежие
2-3
шт.
свекла
по вкусу
капуста
0.5
кочана
уксус
по вкусу
мука
1
ст. ложка
Рецепт: Борщ из карасей. Как приготовить Борщ из карасей?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Постный борщ с фасолью 
Быстрый постный борщ 
Борщ красный с шампиньонами 
Борщ с грибами 
Украинский постный борщ 
Борщ-пюре с грибами и печеным... 
Борщ богатый 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Караси, жаренные "без костей" 
Караси, запеченные в сметане 
Караси, запечённые с картошкой в... 
Котлеты рыбные (из карася) 
Жареные караси 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски