Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами

Подготовить необходимые продукты.
Овощи и грибы вымыть, обсушить. Морковь очистить.

Картофель очистить и нарезать не тонкими кружочками.

В кастрюле вскипятить 2 л воды, посолить. Отправить картофель в кипящую воду. Варить после закипания 18-20 минут на небольшом огне.
С отварного картофеля слить жидкость.

Куриные сердечки тщательно промыть, удалить лишний жир и сгустки крови.
В сотейнике/кастрюле вскипятить 2 л воды. Отправить в кипяток куриные сердечки, посолить (1 ч. ложка) и варить на среднем огне 30-40 минут (время приготовления зависит от размера сердечек). Периодически убирать пенку, которая образуется на поверхности.
С отваренных сердечек слить воду.

Перец нарезать маленькими кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

Грибы также нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Выложить в сковороду лук, перец, морковь и грибы, обжарить 15 минут на среднем огне.

Картофель размять толкушкой в пюре. Дать немного остыть.

Добавить в пюре 75 г сливочного масла, перемешать.

Чеснок очистить и мелко нарезать.

В другой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Выложить куриные сердечки и чеснок, обжарить со всех сторон на сильном огне 2 минуты.

К овощам добавить сердечки, посолить, поперчить по вкусу. Содержимое сковороды тщательно перемешать. Затем убрать сковороду с огня.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом (размер моей формы — 18х30 см). Заполнить дно формы половиной пюре, равномерно распределяя по поверхности.

Поверх пюре выложить слой овощей с куриными сердечками.

Сверху нанести майонез равномерным слоем.

Следующим слоем выложить оставшееся картофельное пюре.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Заготовку посыпать тёртым сыром.
Отправить форму в разогретую духовку, запекать 20 минут при 180 градусах.

Картофельная запеканка с куриными сердечками, грибами и овощами готова.

Посыпать блюдо измельчённой зеленью и можно подавать.
Это угощение будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Подавать блюдо лучше в горячем виде.

Приятного аппетита!