Суп-рагу с курицей и овощами

Подготовьте необходимые продукты.

Куриное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Выложите филе в пакет. Всыпьте муку.

Обваляйте все кусочки филе в муке.

В кастрюле с толстым дном на сильном огне разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла. Выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте лук с чесноком в кастрюлю с курицей.

Всыпьте прованские травы и молотый перец чили. Обжарьте 3-4 минуты.

Очистите морковь. Нарежьте морковь, болгарский перец и цукини средними кусочками.

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками.
Зелень измельчите.

Помидорах надрежьте крест-накрест и отправьте на несколько минут в кипяток. Затем обдайте помидоры холодной водой.

Снимите с помидоров кожицу и нарежьте средними кусочками.

Добавьте в кастрюлю с курицей морковь. Перемешайте.

Следом добавьте картофель, сладкий перец и помидоры.

Туда же отправьте зеленый горошек и кабачки.

Влейте 600-700 мл кипятка и доведите до кипения. Посолите и варите 20-25 минут на небольшом огне.

Выключите огонь, всыпьте измельченную зелень и дайте настояться 10 минут.

Разлейте суп-рагу по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!