Подготовьте необходимые ингредиенты.
Жирность творога для приготовления таких сырников не принципиальна - я использую творог жирностью 9%. Какао-порошок лучше всего использовать качественный, с высоким содержанием жира, так вкус и аромат шоколада получится максимально насыщенным.
Творог переложите в глубокую миску.
Всыпьте к творогу сахар, ванилин и щепотку соли.
Перемешайте ингредиенты, перетирая ложкой комочки творога с сахаром, чтобы масса стала максимально однородной и гладкой.
Всыпьте муку, разрыхлитель и порошок какао.
Начните замешивать тесто сначала ложкой.
Когда ложкой вымешивать станет сложно, вымешайте тесто рукой. Тесто получится достаточно мягким, но форму шара будет держать уверенно.
Стол присыпьте мукой и переложите на него шоколадно-творожное тесто. Разделите тесто на 4 части.
Раскатайте каждый кусочек теста в колбаску длиной около 20 см.
Каждую колбасу разделите на 3 части, то есть всего получится 12 творожников.
Теперь сформируйте из каждого кусочка теста треугольный брусочек. Для этого удобно использовать два кондитерских шпателя, но моно обойтись и плоской стороной ножа.
По этому же принципу сформируйте остальные творожники.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него шоколадные сырники.
Жарьте с трёх сторон на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые творожники переложите на блюдо.
Шоколадные сырники-творожники готовы. Подавайте их к столу в тёплом или остывшем виде во время десерта.
При желании шоколадные творожники перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Необычные шоколадные сырники. Как приготовить Необычные шоколадные сырники?