Рулет из лаваша с клубникой и творогом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Также нам понадобится бумага для выпекания (или масло для смазывания противня).
Прежде всего, включаем духовку - разогреваем до 180 градусов.

Клубнику моем, обсушиваем, удаляем зеленые хвостики. Затем разрезаем ягоды вдоль на 3-5 частей (в зависимости от размера клубники).

Взбиваем яйцо вилкой.

В удобной миске смешиваем вилкой до однородной массы творог, сметану, сахар и ванильный сахар.

Листы лаваша раскладываем на стол с небольшим нахлестом друг на друга и смазываем творожной массой.

Рядами раскладываем клубнику и сворачиваем всё рулетом.

Выкладываем рулет из лаваша на противень, застеленный бумагой для выпекания (если бумаги нет, противень смазываем маслом).

Обмазываем сверху рулет предварительно взбитым яйцом.
Запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, 10-15 минут. Должна образоваться красивая, золотистая корочка.

Готовый рулет разрезаем на порционные куски. Можно есть в теплом и холодном виде.
Наслаждайтесь вкусом лета!