Овощное рагу с грибами (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель, лук и морковь очистите, вымойте и обсушите.
В процессе готовки понадобится фольга.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Картофель нарежьте крупными кусочками.

Лук нарежьте четвертькольцами.

Морковь нарежьте четвертинками толщиной 2-3 мм.

Сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Цветную капусту разберите на соцветия.

Шампиньоны хорошо промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

В чугунный казанок или любую жаропрочную форму выложите все овощи и грибы.

Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в казанок. Туда же всыпьте соль, сушёные травы, молотый перец и паприку.

Влейте в казанок воду, закройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Овощное рагу с грибами в духовке готово. Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Приятного вам аппетита!