Салат "Гнездо" с курицей, грибами и корейской морковью

Набор продуктов для этого рецепта мне уже очень нравится. Практически всё, что я люблю!
Заранее варим куриное мясо (у меня грудка) до готовности, в течение 30 минут. Остужаем мясо в бульоне.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), охлаждаем и очищаем от скорлупы.
Лук очищаем от шелухи и моем.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистости. В конце слегка присаливаем.

Шампиньоны нарезаем соломкой.

Отправляем грибы к луку. Обжариваем на сильном огне, чтобы выпарить лишнюю влагу с грибов. Затем даём жареным грибам с луком остыть.

Пока грибы остывают, измельчаем остальные продукты.
Мясо курицы разбираем на волокна (мне кажется так быстрее и проще). Длинные волокна разрезаем пополам.

Яйца нарезаем кубиками.

Огурцы нарезаем соломкой.

Соединяем в чашке яйца, курицу и огурцы.

Добавляем в салат остывшие грибы с луком.

Туда же отправляем морковь по-корейски и майонез.

Всё хорошо перемешиваем. На плоскую тарелку ставим кулинарное кольцо или разъёмную форму без дна (у меня диаметром 18 см). В центре данной конструкции размещаем стакан вверх дном. Выкладываем салат с курицей, грибами и корейской морковью вокруг стакана в виде кольца или гнезда.

Убираем форму и стакан. Ложкой сглаживаем края салата с курицей.

В центр "гнезда" можно выложить перепелиные яйца или, как у меня, половинки помидорок черри. Просто и вкусно, готовьте на здоровье!