Мини-пиццы на бездрожжевом тесте

Подготовить продукты.

Вылить кефир в миску и всыпать туда соду. Перемешать ложкой и подождать 20-30 секунд, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

Влить в кефир растительное масло, тесто будет легче замешиваться.

Всыпать немного соли, просеять половину порции муки и начать перемешивать тесто.

Всыпать оставшуюся часть муки.

Замесить мягкое, упругое тесто на кефире и оставить отдыхать на 15-20 минут.

Для начинки помидоры нарезать полукружиями, маслины нарезать тонкими колечками, а сыр натереть на терке. Колбаса уже нарезана тонкими кружочками.
Духовку включить для разогрева до 200 градусов.

Разделить тесто для пиццы на 4 средних и 4 маленьких шарика. Шарик покрупнее раскатать в круг, смазать кетчупом и майонезом. Выложить сверху колбасу, помидоры и маслины.
Затем раскатать маленький шарик теста, выложить его на начинку и смазать соусом. Сверху также выложить начинку. Переложить мини-пиццу на противень.

Таким же образом сформировать ещё 3 двухслойные мини-пиццы.
Посыпать сверху тёртым сыром.

Выпекать пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут.

Горячую пиццу можно сразу подавать к столу.
Приятного вам аппетита!