Баклажаны по-корейски

Как приготовить баклажаны по-корейски:

У баклажанов срезать плодоножку. Отступить 2 см от края и разрезать баклажан вдоль на 6 частей, оставляя верх баклажана целым.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Измельчить чеснок.

Зеленый лук тоже мелко нарезать.

Разогреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла и обжарить репчатый лук и чеснок 1 минуту.

Затем добавить зеленый лук и жарить ещё 4 минуты на слабом огне. Снять с огня и остудить.

Добавить в обжаренный лук с чесноком соевый соус, пасту из красного перца, хлопья чили, перец черный молотый, кунжутное масло, семена кунжута, сахар и соль. Все тщательно перемешать.

Каждый баклажан аккуратно намазать приготовленной пастой внутри и снаружи.

В пароварке нагреть воду, поставить тарелку на решетку и выложить на тарелку баклажаны. Готовить баклажаны в пароварке 15 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна легко проткнуть баклажан. Но не держите баклажаны в пароварке очень долго, иначе они станут слишком мягкими.

Это блюдо подается горячим, с отварным рисом, булгуром или рассыпчатой перловкой, слегка сдобренными сливочным маслом. Также баклажаны по-корейски могут быть самостоятельным блюдом или достойной холодной закуской.
Приготовьте баклажаны по-корейски - и вас ждут новые вкусовые открытия щедрой корейской кухни!
Приятного аппетита!