Подготовим продукты для аргентинского овощного рагу в тыкве.
Подготовим тыкву. Срежем у плода верхушку, аккуратно оформив ее в виде крышки.
Тыкву выскребем изнутри, чтобы получился горшочек.
Тыкву установим в форму для запекания, смажем внутри подсолнечным маслом, накроем подготовленной крышкой и поставим в духовой шкаф на 30-40 минут запекаться.
Теперь подготовим овощное рагу. Овощи очистим и промоем под проточной водой. Лук нарежем полукольцами.
Морковь нарежем кружочками.
Картофель нарежем небольшими кубиками, примерно 3х3 см.
Мелко нарежем болгарский перец.
Выложим овощи в сковороду с толстыми высокими стенками. Протушим в течение 5 минут.
Томат нарежем кубиками, при желании его можно обдать кипятком и снять с него шкурку. Чеснок нарежем тонкими полосками.
Под проточной водой промоем чечевицу.
Выложим в сковороду нарезанные томат и чеснок. Добавим к овощам чечевицу.
Курагу нарежем на мелкие кусочки.
Выложим курагу в сковороду и добавим 1 литр горячей воды. Накроем крышкой, протомим овощи в течение 20 минут.
Початок кукурузы нарежем крупными кусочками.
Выложим в сковороду кукурузу, измельченную зелень, добавим зиру и соль, накроем крышкой.
Из духового шкафа достанем испеченную тыкву.
Остудим тыкву, сняв с нее крышку.
Выложим в тыкву подготовленное овощное рагу с чечевицей.
Накроем тыкву крышкой и отправим в духовой шкаф.
Через 15 минут вкусное и ароматное аргентинское овощное рагу с чечевицей готово. Выложим овощное рагу в тыкве на большую тарелку.
Подаем готовое блюдо на стол
прямо в тыкве.
Приятного аппетита!
Рецепт: Аргентинское овощное рагу в тыкве. Как приготовить Аргентинское овощное рагу в тыкве?