рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея

Фото к рецепту: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея
 DiaNata   11.04.17

Рецепт овощного рагу, которое готовится из лука-порея, отличающегося от обычного репчатого отсутствием горечи, и сельдерея, который отлично дополняет морковь и картофель.

Продукты
Лук-порей - 300 г
Сельдерей корневой - 300 г
Морковь - 150 г
Картофель - 200 г
Помидор - 200 г
Чеснок молодой - 3 зубка
Масло растительное рафинированное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Орегано сушеный - по вкусу
Зелень укропа или петрушки для подачи (по желанию)

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №1

Подготовьте необходимое количество всех продуктов для овощного рагу с картофелем. Очистите картофель, морковь и сельдерей.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №2

Как приготовить овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея:

Поставьте на огонь сотейник для разогрева. Произвольно измельчите чеснок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №3

Вылейте в сотейник растительное масло и на 2–3 минуты опустите в него чеснок. Насыщенное чесночным ароматом масло оставьте, а сам чеснок из сотейника уберите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №4

Нарежьте кубиками картофель.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №5

Затем такими же по размеру кубиками нарежьте морковь.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №6

И такими же кубиками сельдерей.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №7

Белую часть лука-порея порежьте кольцами (если это свежесорванное молодое растение с нежными листьями, их также можно пустить в рагу).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №8

Все овощи загрузите в сотейник с ароматным маслом.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №9

Хорошо их перемешайте и добавьте огня. Нужно буквально пару минут поджарить овощи до золотистого цвета. Не забывайте их постоянно и аккуратно перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №10

Уменьшив интенсивность обжарки, отдельно в чайнике вскипятите 0,5 л воды. Сделайте на помидоре надрез крестом.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №11

Залейте помидор кипятком на 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №12

Снимите с него кожицу (благодаря горячей воде сделать это очень легко).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №13

Удалите сердцевину и натрите помидор на терке либо мелко порубите его ножом.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №14

Томатную мякоть добавьте к овощам.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №15

Добавьте специи, все вместе перемешайте и накройте крышкой - пусть рагу протомится на маленьком огне.
Для определения готовности рагу проверьте овощи на мягкость.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №16

Для подачи мелко нарубите зелень.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея - шаг №17

Присыпьте ею овощное рагу, уже выложенное на блюдо.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея. Как приготовить Овощное рагу с луком-пореем и корнем сельдерея?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Овощные РагуОвощное рагу Рагу овощное с картошкой
Пост
Вегетарианские

Блюда из картофеляКартошка тушеная Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сельдерея
3 спасибо 4058 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)