рецепт с фото пошаговый

Пирог с черникой и апельсином

Фото к рецепту: Пирог с черникой и апельсином
 RainbowofSun   23.02.17

Ягоды, запеченные внутри теста, сохраняют сочность, придавая пирогу с черникой и апельсином нежный, свежий вкус. Печется пирог из двух видов теста - песочного и бисквитного.

Продукты
Для песочного теста:
Мука - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 30 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 165 г
Сода - 3 г
Масло растительное рафинированное (для смазывания формы) - 10 г
*
Для бисквитного теста:
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 110 г
Соль мелкая - 2 г
*
Для начинки:
Черника замороженная или свежая - 180 г
Апельсин - 1 шт. (вес мякоти - 160 г)

Пошаговый фото рецептПирог с черникой и апельсином
Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №1

Подготавливаем продукты для пирога с черникой и апельсином.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №2

Сначала следует замесить песочное тесто. Для этого в муку кладется размягченное масло и продукты перетираются.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №3

Затем добавляется сахар, яйцо, сметана и сода (сметана гасит соду).

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №4

Замешивается густое тянущееся тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №5

Пришла очередь бисквита. Желтки нужно отделить от белков. В желтки насыпать сахар, в белки – соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №6

Обе части взбиваются отдельно. Затем во взбитые желтки сыплется мука, а после перемешивая добавляется белковая пена. Заключительное перемешивание ложкой снизу вверх - и бисквитное тесто готово.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №7

Форма (металлическая, диаметром 28 см) смазывается маслом, в нее выкладывается и разравнивается песочное тесто. Форма с тестом ставится в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №8

Когда тесто немного схватилось, но не пропеклось, на его поверхность выкладывается нарезанная мякоть апельсина и ягоды черники.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №9

Начинка сразу же заливается бисквитным тестом и форма ставится в духовку еще минут на 30-35.
Готовый ягодный пирог из песочного теста и бисквитного теста не всегда охотно покидает форму, поэтому можно разрезать его на сегменты прямо в ней, а затем выкладывать на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Пирог с черникой и апельсином - шаг №10

Готовый пирог с черникой и апельсином получается достаточно сладким, с хрустящим «низом», мягким «верхом» и сочной серединкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с черникой и апельсином. Как приготовить Пирог с черникой и апельсином?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоБисквитное тесто Песочное тесто
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из черники
1 спасибо 736 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(337)