рецепт с фото пошаговый

Сырой салат из огурцов на зиму

Фото к рецепту: Сырой салат из огурцов на зиму
 kIrena Snake   10.09.12

Сырой салат из огурцов на зиму - чесночные свежие хрустящие огурчики.

Продукты
Огурцы свежие (подходящего для консервации сорта) — 3 кг
Чеснок — 200-250 г
Лук репчатый — 250 г
Соль — 100 г
Сахар — 250 г
Уксус 9% — 150 г

Пошаговый фото рецептСырой салат из огурцов на зиму
Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №1

Приготовить все продукты (выше указан вес очищенных овощей).

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №2

Как приготовить салат из огурцов на зиму:

Огурцы очень тщательно вымыть. Нарезать кружочками по 0,5-1 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №3

Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №4

Выдавить или растолочь чеснок.

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №5

Добавить сахар, соль, уксус.

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №6

Все перемешать в миске и оставить в холодильнике на несколько часов пускать соки (до 12 часов).

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №7

После этого сырой салат из огурцов разложить в стерилизованные (остывшие) банки. Огурцы в банках должны быть полностью покрыты соком. (Некоторые добавляют в банки сверху по 1-2 ст. л. водки или растительного масла, это по желанию). Закрыть стерилизованными крышками и закатать. (Если не хотите рисковать, можно банки с салатом подержать в кипящей воде несколько минут.)
Не переживайте, что маринад мутный. Осядет чеснок и он просветлеет. Хранить банки с салатом очень желательно в холодном месте.

Фото приготовления рецепта: Сырой салат из огурцов на зиму - шаг №8

Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырой салат из огурцов на зиму. Как приготовить Сырой салат из огурцов на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалаты без майонеза Салаты овощные
Блюда из огурцов
3756 спасибо 479925 107 49
Карина Четверг, 13 Сентября 2012 г. 13:15 #

А хранить в холодильнике?

   
цитировать
наталья Четверг, 20 Сентября 2012 г. 19:29 #

а подсолничное масло разве не надо ?

   
цитировать
kIrena Snake Среда, 26 Сентября 2012 г. 01:06 #

Храню в кладовке. А масло не надо.

   
цитировать
Елена Пятница, 28 Сентября 2012 г. 10:10 #

Мне уже нравится!Ridiculously

   
цитировать
Алена Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 02:10 #

Мне тоже понравился такой салат на зиму из свежих огурцов. А если еще и можно хранить сырой салат из огурцов без холодильника, то вообще отличноWell

   
цитировать
kIrena Snake Вторник, 09 Октября 2012 г. 09:13 #

Мои стоят без холодильникаWell

   
цитировать
светлана Пятница, 28 Июня 2013 г. 13:37 #

помимо этих банок должны быть другие стерлизованые или как

   
цитировать
Оксана Вторник, 02 Июля 2013 г. 11:24 #

Уже сделала оч вкусно, только уксус добавила 6%.А главно без масла

   
цитировать
Елена Четверг, 04 Июля 2013 г. 22:34 #

A какой выход?На сколько это порции?

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Июля 2013 г. 10:38 #

а водой дополнительно надо заливать

   
цитировать
Оксана Вторник, 16 Июля 2013 г. 22:44 #

вкусно! Только я теперь чеснока кладу меньше, а то островато получается

   
цитировать
Елена Среда, 17 Июля 2013 г. 23:11 #

А соли уксуса сколько???

   
цитировать
Елена Среда, 17 Июля 2013 г. 23:13 #

простите!Все уже нашла ))))

   
цитировать
татьяна Четверг, 18 Июля 2013 г. 13:54 #

сомневаюсь.может ли это храниться не в холодильнике?

   
цитировать
Ирина Суббота, 20 Июля 2013 г. 12:20 #

стерилизовать не нужно?

   
цитировать
ольга Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 12:04 #

сомневаюсь тоже.

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 13:21 #

Делала по вашему рецепту в прошлом году. Очень понравились огурчики. Хранила в холодильнике. Вчера открыли последнюю баночку. Огурцы уже не такие острые, как осенью, но мне показалось, что стали еще вкуснее. Даже свекровь рецепт попросила. Спасибо вам.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 15:56 #

А какой он на вкус если достоит до ?зимы? И стерелизоавать точно не надо

   
цитировать
сл.олена Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 16:33 #
салатик просто прелесть, только чуть остренький
   
цитировать
Андреева Жанна Понедельник, 22 Июля 2013 г. 11:02 #

Буду пробовать.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:27 #

Зачем стерилизовать банки,если огурцы не стерильны????

   
цитировать
бандерша Понедельник, 22 Июля 2013 г. 13:44 #

буду пробовать. сомневаюсь

   
цитировать
Наталья Вторник, 23 Июля 2013 г. 09:37 #

Обязательно сегодня же начну делать Спасибо за рецепт !

   
цитировать
Любовь Вторник, 23 Июля 2013 г. 22:40 #

Сомнения существуют.Надежда есть на уксус..Very we!

   
цитировать
Елена Среда, 24 Июля 2013 г. 08:56 #

так и нет ответа,нужно ли сам салат стерилизовать ,а то собираюсь на ночь мариновать поставить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 24 Июля 2013 г. 11:49 #

Этот салат точно не стерилизуется. Я такой тоже делаю. Но хранить надо в подвале или холодильнике.

   
цитировать
Надежда Четверг, 25 Июля 2013 г. 16:45 #

А под капроновые крышки можно закрывать?

   
цитировать
Маришка Четверг, 25 Июля 2013 г. 17:01 #

Прикольный салат) только вот наткнулась на этот рецепт...тоже переживаю что чтот не получится...темболее это мои из первых закруток! А что ещё можно закрывать "сырым" способом?)

   
цитировать
АЙГУЛЬ Четверг, 25 Июля 2013 г. 17:07 #

ВОДОЙ ДОПОЛНИТЕЛЬНО НАДО ЗАЛИВАТЬ?

   
цитировать
ольга Понедельник, 29 Июля 2013 г. 12:24 #

в прошлом году делала такой салат.ХРАНИЛА В ПОГРЕБЕ ВСЕ БАНКИ ВЗЛЕТЕЛИ.

   
цитировать
Наталья Вторник, 30 Июля 2013 г. 02:22 #

А вот у меня через полторы недели все 7 банок взлетели! Увы! Очень жаль!

Стояли в погребе.

Все делала строго по рецепту!

Банки стерилизовала над паром, крышки кипятила... Чувствую себя наивным ребенком, так как верила, что не взорвутся...

Пришлось проделать двойную работу..

   
цитировать
натали Вторник, 30 Июля 2013 г. 20:00 #

вода нужна?ответит кто-нибудь?

   
цитировать
елена Среда, 31 Июля 2013 г. 09:07 #
все банки взорвались. делала все по рецепту как написано.
   
цитировать
Татьяна Четверг, 01 Августа 2013 г. 15:01 #

естественно взорвутся банки с таким салатом...нужно хотя бы постерилизовать минут 5....до изменения цвета огурцов

   
цитировать
Ольга Четверг, 01 Августа 2013 г. 17:49 #

Все банки взлетели! очень жаль время!

   
цитировать
Ксюшенция Четверг, 01 Августа 2013 г. 23:48 #

А как тогда делать чтоб не взлетели???надо как-то огурцы кипятком обдать было после того как нарезало,но до того как начала засыпать соль,сахар,уксус???или как?

   
цитировать
дмитрий Пятница, 02 Августа 2013 г. 10:32 #

через три недели банки вздулись

   
цитировать
Анна Пятница, 02 Августа 2013 г. 20:26 #

Все банки взлетели!!!!

   
цитировать
logic Пятница, 02 Августа 2013 г. 22:48 #

ребята, ну если есть прецедент, значит нужно искать причину, а не повторять ошибки))

   
цитировать
елена Суббота, 03 Августа 2013 г. 15:11 #

значит надо сначала испробовать рецепт а потом выкладывать в инет. люди потратили зря время. деньги и труды.

   
цитировать
Наталья Суббота, 03 Августа 2013 г. 15:43 #

Уважаемый, зачем горячие стерилизованные банки если делаем холодным способом?

   
цитировать
teneki Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 03:30 #

А у меня,стоят,как миленькие...Только,я выпущенный сок,процедила из огурцов,добавила ровно столько же воды,добавила соли,лаврушки,черный перец горошком,довела до кипения и залила огурчики..Банки чистые,но,не стерилизовала...И все,потому,что сомнения по поводу рецепта появились...Может кому и пригодиться..

   
цитировать
Anna Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 12:13 #

Я думаю,что вся причина в луке.Чеснока много-зто хорошо ,но лук сырой обязательно закиснет,если банки с салатом хранить не в холодильнике.

Может быть попробовать без лука?

   
цитировать
Елена Понедельник, 05 Августа 2013 г. 14:10 #

Я этот салат делаю каждый год. Но!!! Готовую смесь прогреваю на огне - как только огурцы начнут менять окраску, выключаю огонь и перекладываю в стерильные банки и закрываю металлическими крышками. Он такой же свежий и ароматный, огурчики хрустящие!

   
цитировать
Зулейха . Вторник, 06 Августа 2013 г. 08:34 #

есть похожих два рецепта ,в обеих случаях надо либо стерилизовать потом ,либо довести до кипения потом по банкам и закатывать....удачи

   
цитировать
Helena Вторник, 06 Августа 2013 г. 11:19 #

Согласна с Еленой , надо обязательно прогреть смесь огурчиков со всеми компонентами ,иначе все взлетит.

   
цитировать
Елена Среда, 07 Августа 2013 г. 21:20 #

Вам мало отзывов? Если пишут, что взрываются зачем пробовать, рисковать и тратить продукты. время! я не рискну, пожалуй! спасибо всем, кто отозвался!

   
цитировать
андрей Четверг, 08 Августа 2013 г. 08:10 #

только что закрыл,надеюсь не взлетят.Стерилизовал и салат и банки отдельно по 5 мин.

   
цитировать
любовь Четверг, 08 Августа 2013 г. 08:40 #
Ни в коем случае на зиму нельзя... ботулизм неизбежен
   
цитировать
Татьяна Четверг, 08 Августа 2013 г. 13:18 #

Такие огурчики готовлю не первый год, но рекомендую их стерилизовать.Так безопаснее и надежнее!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru