Сырую мякоть кур пропускают через мясорубку, солят, формуют лепешки, на середину кладут фарш. Придают форму кирпичика, панируют в белой панировке, обжаривают, доводят до готовности в духовке.
Для фарша печень куриную освобождают от желчи, зачищают, кладут на 5 — 7 мин в кипящую воду. Затем шинкуют соломкой и жарят в мелконарезанном шпике. В конце жарки добавляют пассерованный репчатый лук. Все перемешивают. Для белой панировки мякоть белого хлеба нарезают соломкой. Подают котлеты с маринованными фруктами или со сложным гарниром (из нескольких видов овощей). Готовое блюдо поливают ореховым соусом.
Продукты
мясо куриное (сырое)
400
г
хлеб белый пшеничный (для панировки)
100
г
маргарин (для жарки котлет)
40
г
соль
по вкусу
Для фарша:
печень куриная
100
г
лук репчатый
2
головки
сало копчёное
40
г
жир
20
г
соус ореховый
200
г
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты «Сулико». Как приготовить Котлеты «Сулико»?
Домашние котлеты (в духовке) 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке 
Котлеты в духовке, с секретом 
Котлеты из мясного фарша в духовке 
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Куриные рубленые котлеты 
Пышные печеночные котлеты 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из свиной печени 
Печёночные котлетки 
Котлеты из говяжьей печени 
Рубленые котлеты из куриной печени... 
Печеночные оладьи 
Рубленые котлеты из куриной печени 
Печёночные котлеты с картофелем 
Печёночные котлеты с гречкой 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Жареная куриная печень в... 
Куриная печень с луком и морковью 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного...