Вкусная, сочная, любимая многими лазанья, но в наипростейшем исполнении. Блюдо готовится в сковороде, и выкладывать ингредиенты слоями не нужно, да и обойдёмся в этот раз без соуса бешамель. При этом ленивая лазанья совсем не проигрывает исходному блюду по вкусовым качествам, она ароматная и нежная.
Продукты (на 4 порции)
Листы для лазаньи – 6 шт.
Фарш свино-говяжий – 300-400 г
Морковь – 150 г
Стебель сельдерея – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 220 г
Соус томатный – 300 г
Сыр твёрдый – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий – пару веточек (по вкусу)
Пошаговый фото рецептЛенивая лазанья на сковороде
Подготавливаем продукты.
Кипятим воду.
Заливаем кипятком помидоры и оставляем на 3-5 минут. Затем очищаем помидоры от кожицы.
Очищаем морковь и нарезаем соломкой.
Стебель сельдерея нарезаем маленькими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда помидоры, морковь и сельдерей. Тушим 5 минут.
Очищаем чеснок и мелко рубим.
В сковороду к овощам добавляем фарш, чеснок, соль, перец и паприку.
Тушим овощи с фаршем 5-7 минут, разбивая комочки лопаткой.
Листы лазаньи ломаем на небольшие кусочки.
Выкладываем кусочки лазаньи на обжаренный фарш с овощами.
Равномерно поливаем листы лазаньи томатным соусом. Слегка солим и перчим.
(Если соус слишком густой и яркий по вкусу, его можно немного разбавить водой.)
Накрываем сковороду крышкой и готовим ленивую лазанью на медленном огне 30 минут.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Посыпаем лазанью сыром, снова накрываем крышкой и готовим ещё 5 минут. Выключаем нагрев.
Да не приготовятся ведь листы лазаньи, да еще поверх овощей, если листы заранее не проварить пол-минутки в кипятке, а затем остудить хол.водой!!! Зачем морочить людей на перевод продуктов???
Да не приготовятся ведь листы лазаньи, да еще поверх овощей, если листы заранее не проварить пол-минутки в кипятке, а затем остудить хол.водой!!! Зачем морочить людей на перевод продуктов???
Всё идеально приготовится и это отлично видно по фото. А ваши предположения абсолютно не оправданы, Вы же не попробовали.
Сергей
Тата
Да не приготовятся ведь листы лазаньи, да еще поверх овощей, если листы заранее не проварить пол-минутки в кипятке, а затем остудить хол.водой!!! Зачем морочить людей на перевод продуктов???
Готовлю уже третий раз, без предварительного проваривания листов. Все замечательно, пропитывается соусом и паром от мясного и овощного соков. Автору - спасибо за рецепт, прямо спасение без духовки!!!
Евгений
Не знаю, как по моему мнению и мнению окружающих меня людей, я хорошо готовлю.
Захотелось чего-то эдакого, увидел этот рецепт, но лучше бы не видел.
Делал все как было сказано, прям точь в точь, по итогу листы лазаньи по бокам которые, были жесткие, а все что снизу превратилось в угольки)))) и это я 20 минут жарил, так как уже почуял запах гари, а не 30 как указано.
И я скорее всего понимаю что за 30 минут листы лазаньи бы приготовились, но увы за 30 минут у меня бы все превратилось в угли)
И да, готовилось все на самой маленькой конфорке на медленном огне.)
Анастасияяяяя
Евгений
Не знаю, как по моему мнению и мнению окружающих меня людей, я хорошо готовлю.Захотелось чего-то эдакого, увидел этот рецепт, но лучше бы не видел.Делал все как было сказано, прям точь в точь, по итогу листы лазаньи по бокам которые, были жесткие, а все что снизу превратилось в угольки)))) и это я 20 минут жарил, так как уже почуял запах гари, а не 30 как указано.И я скорее всего понимаю что за 30 минут листы лазаньи бы приготовились, но увы за 30 минут у меня бы все превратилось в угли)И да, готовилось все на самой маленькой конфорке на медленном огне.)
Значит все же не так сделали. Готовила сейчас это блюдо- все прекрасно. Листы намазала равномерно, не оставляя края непромазанными. Соус пожиже развела, что и фарш с овощами тушились
Получается. Я готовлю количество гораздо больше, в дополнении и соус бешамель отдельно и потом добавляю. Соус с мясом подольше готовлю, но для листьев лазаньи это время, которое указано, вполне достаточно, если жидкости хватит.
Светлана
Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Листы брала для бешбармака, все приготовились!!
Лазанья (классический рецепт) 
Лазанья 
Лазанья с фаршем 
Лазанья классическая 
Домашняя лазанья 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Макароны со свининой в томатном соусе 
Макароны с мясом на сковороде 
Макароны с курицей 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Макароны с сырным соусом 
Макароны с сыром 
Макароны в сырном соусе 
Макароны с молоком и сыром (на... 
Макароны с сыром 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Картофельная пицца 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "гнёзда" с сыром и помидорами 
Тушёная картошка с фаршем 
Картофель с фрикадельками,... 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Ленивый бризоль 
Макароны с фаршем в томатном... 
Макароны с фаршем 
Макароны с мясным фаршем 
Макароны по-флотски с томатным... 
Макароны по-флотски, с говяжьим... 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Белорусские колдуны 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины 