Чевапчичи в духовке (колбаски из мясного фарша)

Подготавливаем продукты.
Мясо вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка, пергаментная бумага или силиконовый коврик.

С помощью мясорубки с крупной решёткой или блендера измельчаем мясо не очень мелко — в нём должны оставаться кусочки.

В миске соединяем фарш, соль, два вида перца, разрыхлитель, паприку, минералку и соевый соус.

Хорошо всё вымешиваем 10 минут. Отбиваем фарш, поднимая массу и аккуратно кидая обратно в миску.

Накрываем фарш пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь.

Спустя это время очищаем и нарезаем мелкими кубиками лук.

Отправляем лук к фаршу и хорошо вымешиваем ещё 5 минут.

Снова накрываем плёнкой и отправляем в холодильник ещё на 3-4 часа.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Противень застилаем пергаментной бумагой (смазываем растительным маслом) или силиконовым ковриком. С помощью кулинарного шприца, мешка или через обрезанную пластиковую бутылку (через горлышко) отсаживаем колбаски на противень. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусах.

Если вы хотите, что бы колбаски были более подсушены, запекайте их 15 минут при 200 градусах, затем включите режим конвекции на 5 минут. Если хотите более сочные колбаски, запекайте 10-15 минут при 200 градусах, затем переверните и готовьте ещё 5-10 минут.

Запечённые колбаски из фарша, или Чевапчичи, готовы. Подаём мясное блюдо с вашим любимым соусом, с салатом из свежих или маринованных овощей.
Приятного аппетита!