Чечевичный суп с мясными фрикадельками

Подготавливаем все необходимые продукты.
Чечевицу промываем.
В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешиваем фарш.

Формируем из фарша небольшие фрикадельки.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Закладываем фрикадельки в кипящую воду.

Снимаем пену, которая будет появляться при закипании.

Когда вода снова закипит и фрикадельки всплывут на поверхность, выкладываем в кастрюлю картофель.

Чечевицу промываем и отправляем в кастрюлю вслед за картофелем.

А также добавляем лавровый лист. Варим суп 15-20 минут, до готовности картофеля и чечевицы.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут, до легкой золотистости.

Добавляем в сковороду к овощам томатную пасту.

Перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.

Овощную зажарку добавляем в суп. Суп пробуем и солим по вкусу.

Варим суп из чечевицы с мясными фрикадельками еще 5 минут. Затем добавляем черный молотый перец и снимаем кастрюлю с огня.

Чечевичный суп с мясными фрикадельками готов.

Зелень укропа мелко нарезаем.
Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп.
Приятного аппетита!