Баклажаны с тефтелями, в духовке

Подготавливаем продукты.
Также нам понадобятся зубочистки.

Баклажаны промываем и отрезаем у них хвостики. Делаем тонкие надрезы поперек баклажана не до конца.
Чтобы надрезы были равной глубины, вы можете установить ограничители, я воспользовалась ручками.

Переворачиваем баклажан и делаем надрезы под углом 45 градусов.

Разворачиваем баклажан и скрепляем концы зубочисткой. Так проделываем с каждым баклажаном.

Укладываем баклажаны на противень.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Два зубчика чеснока очищаем и мелко рубим.
Базилик также мелко нарезаем.

В фарш кладем лук, измельченный чеснок и базилик. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Влажными руками формируем тефтельки и укладываем их в кольцо из баклажанов.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.

Посыпаем тефтели сыром.

Оставшийся чеснок очищаем и выдавливаем в миску с томатным соком. Вливаем растительное масло, солим и перчим. Перемешиваем.

Поливаем получившимся соусом баклажаны с тефтелями.
Запекаем баклажаны с тефтелями в духовке 35 минут.
В это время периодически поливаем баклажаны соусом с противня.

Достаем противень из духовки, даем блюду немного остыть, удаляем зубочистки.

Баклажаны с тефтелями готовы к подаче.
Приятного аппетита!