Салат "Мехико"

Кукурузу (консервированную, замороженную или свежую) выкладываем на разогретую сковороду, добавляем оливковое масло и жарим до золотистой корочки. Обычно это занимает по времени 7-8 минут.

Тем временем нарезаем небольшими кубиками сыр. Конечно, чтобы приготовить оригинальный салат, нам необходим мексиканский сыр Котиха, но найти его на просторах нашей Родины достаточно сложно, поэтому вполне можно заменить его соленой брынзой или сыром фета.
Отправляем сыр в глубокую миску.

Мелко шинкуем красный лук, добавляем к сыру.

Когда кукуруза будет готова, даем ей немного остыть и отправляем ее к смеси лука и сыра.

Добавляем в салат майонез.

Затем выдавить чеснок с помощью чесночницы.

Заправляем соком лайма, черным перцем, острым перцем и солью по своему вкусу. Тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Салат этот можно есть как теплым, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!