Лучшие рецепты выпечки, Песочное тесто

Очень интересной начинкой для киша послужат предварительно обжаренные тыква и бекон. Основа формируется из рубленого теста, а заливка - из сливок и яиц. Все ингредиенты очень удачно сдружились и в результате получился вкусный, сытный и ароматный киш.

Необыкновенно вкусный пирог с бананами в яично-сметанной заливке похож на чизкейк. Удачное сочетание песочного теста с нежнейшей яично-сметанной заливкой и бананами должно вам понравиться.

В тонкой хрустящей ракушке из песочного теста спряталось лёгкое безе с изюмом и орехами - это интересно и по текстуре, и по вкусовому сочетанию.

Рубленое тесто для наполеона получится нежнее, если замесить его на пиве. Если взять не сливочное масло, а маргарин, текстура будет ещё более слоистой. Крем приготовим заварной, на основе яиц и молока с добавлением сливочного масла.

Галета - плоский открытый пирог родом из Франции, который состоит из песочного теста-основы и начинки. Сегодня приготовим настоящую летнюю галету - с сочной свежей малиной! Малиновая галета готовится быстро и очень просто, для её выпечки даже форма не понадобится!

Шикарные рогалики из творожного теста. Творог с маслом придаёт рогаликами очень тонкий мягкий сливочный привкус. Небольшое количество ярких сезонных ягод весьма успешно выступает в качестве начинки!

Печенье из домашнего рубленого теста с ветчиной и сыром - сытная, чуть хрустящая закусочная выпечка, которая послужит достойной заменой чипсам или другим снэкам. Такое тесто ещё называют ложным слоёным, поскольку при выпечке оно расслаивается. Форма и хрупкость сердечка напомнит тем, для кого вы это печенье испечёте, о вашем трепетном к ним отношении.

Самое быстрое и вкусное слоёное тесто! Не верите? Пробуйте, готовьте, за 5 минут и посуду после себя успеете помыть!

Уютный домашний закрытый пирог из песочного теста на сметане. Снаружи - румяная рассыпчатая корочка, украшенная кунжутом, а внутри - целых две начинки, выложенных слоями. Здесь, можно сказать, и запечённая рыба, и гарнир к ней - картофель. Чем не полноценная трапеза?

Песочные коржи в этом пироге пропитаны яблочным соком и обладают лёгким ванильным и сливочным привкусом. Сверху - хрустящая сахарная глазурь. Такой пирог наверняка понравится вам и вашим близким.

Тёртый пирог с яблоками - прекрасный вариант домашней выпечки. Яблоки предварительно тушатся с сахаром и пряностями, а затем выкладываются между слоями тёртого теста. После выпечки тесто получается слегка хрустящим, рассыпчатым, в меру сладким и отлично сочетается со сладкой начинкой из яблок.

Эта галета из рассыпчатого творожного теста заполнена мягким кремом из творога и сливочного сыра, поверх которого уложено ягодное ассорти из сочной красной смородины, ежевики и голубики. Галета получается умеренно сладкой, с приятной кислинкой ягод.

Этот тарт готовится из сладкого песочного теста на сливочном масле с добавлением сметаны. Для начинки батат посыпается мускатным орехом и коричневым сахаром, запекается и пюрируется блендером с яйцами. Пирог получается с пряным ароматом и лёгким карамельным вкусом.

Вкусное и ароматное песочное печенье можно разрисовать глазурью из яичного белка с сахарной пудрой и оформить как украшение для ёлки или новогоднего подарка.

Погрузитесь в сладкий рай - приготовьте этот тёртый пирог из песочного теста с начинкой из карамелизованных абрикосов. Тесто получается рассыпчатым, а начинка - сочная, с карамельными нотками.

Вкусный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно. Уже совсем летний вкус. Ягоды можно использовать абсолютно любые, замороженные и свежие. Ароматный, нежный и совсем несложный. Присоединяйтесь!

Восхитительный открытый пирог из песочного теста, со свежими персиками и нежнейшей сметанной заливкой рекомендую вам приготовить на завтрак. Персиковый тарт - стопроцентная гарантия отличного настроения на целый день!

Рассыпчатое и нежное печенье "Сабле" (фр. sablé), которое просто тает во рту. Для ещё большего аромата добавим в тесто цедру апельсина. Такое тесто может служить основой для песочных тартов и чизкейков, а можно испечь идеальные песочные печенья с нежным апельсиновым ароматом и неземным вкусом!

Миндальное песочное тесто, маковая начинка с лимонной цедрой - это пирожное стоит того, чтобы вы его попробовали!

Простое, но очень вкусное печенье из песочного теста на маргарине и сметане.

Киш с индейкой, грибами и картофелем - несладкий, богатый на вкус открытый пирог из песочного теста. Начинка содержит мясо индейки, шампиньоны и картофель, который делает киш сытным. Заливка из сливок, яиц и твердого сыра объединяет все компоненты начинки, не позволяя им развалиться, и придаёт пирогу более нежный вкус и текстуру.

Яркая лимонная выпечка даёт заряд свежести на весь день. Тарт из песочного теста, с нежным муссом из лимона и сливок украсит любое застолье. Дегустировать такой тарт под чашечку ароматного чая или кофе - просто наслаждение!

Из песочного теста с давних времён готовили пирожки с самыми разными начинками - от сладкой до солёной. В несладкие начинки неизменно добавляли репу или брюкву. Позже их вытеснил картофель. Эти пирожки сделаны с говяжьим фаршем, морковью и картофелем. Но если у вас есть репа или брюква, то можете частично или полностью заменить картофель.

Нереально вкусный персиковый пирог с песочной крошкой-штрейзелем очень прост в приготовлении. Основное тесто - из сливочного масла и яиц - очень нежное, персики делают пирог сочным, ароматным, а песочная крошка запекается хрустящей корочкой.

Печенье с апельсиновым курдом – очень вкусное, рассыпчатое, с нежной и ароматной начинкой. Я его готовила в пасхальной тематике – в форме яиц, но такое печенье можно приготовить любой формы (цветочки, звёздочки, сердечки и т.д.).

Рецепт нежнейшего пирога с тыквой и творогом. Пирог из песочного теста с творожно-тыквенной начинкой просто тает во рту! Очень красиво смотрится в разрезе.

Необыкновенно вкусные рогалики из песочного рубленого теста на сметане и сливочном масле, без яиц. Тесто замечательное, универсальное, подходит для самой разной выпечки. Хрустящие, слоистые рогалики могут быть с любой начинкой, или даже без начинки. Я пекла рогалики с повидлом и с орехами.

Тонкое, вкусное тесто и много начинки – это мой любимый пирог с вишней! Верхний слой теста просто натираю на тёрке – получается очень круто. У меня был 1 кг замороженной ягоды, и потому уже второй день подряд на столе вкусная выпечка. Подойдет любая ягода. Повторяйте на здоровье!

Тарт с черникой в сметанной заливке - вкусная летняя выпечка, в которой сочетается хрустящее рассыпчатое тесто, нежный сметанный крем и много сочной черники. Пирог получается в меру сладким, с насыщенным ягодным вкусом.

Это рассыпчатое тонкое печенье с ванильно-лимонным ароматом готовится из песочного теста на желтках и сливочном масле. Чтобы печенье не "поплыло" при формировании, тонко раскатанный корж нужно охладить. Охлаждённое тесто смазывается желтком, а вилкой рисуются узоры, которые проглядываются и после выпечки.

Песочный пирог со смородиной и безе сочетает в себе рассыпчатость основы, кислинку ягод и сладость безе, которое в процессе выпекания превращается в нежнейшее суфле. После выпекания пирогу нужно дать остыть, а уж потом приступать к нарезанию.

Песочное печенье с орехами по этому рецепту получается невероятно нежным и просто тает во рту. Для приготовления песочного теста я использовала пшеничную муку «Рязаночка». Добавление обжаренных грецких орехов делает вкус печенья насыщенным, а аромат - очень аппетитным и манящим. Поэтому будьте готовы, что остановиться на паре штучек у вас точно не получится.)

Буквально тающий во рту сметанный пирог с клубникой. Основа пирога – из песочного теста, а начинка – из ломтиков клубники, которую покрывает нежная сметанная заливка.

Коржи для этого торта с ягодным сюрпризом формируются из песочного теста с эффектом слоёности - его ещё называют рубленым. Смазываются коржи кремом "Пломбир" - это смесь заварного крема и масляного со сгущёнкой. А в качестве сюрприза в середине торта выкладывается слой слегка проваренной клубники.

Нежное рубленое тесто на сливочном масле и кефире, хотя с виду делается так же, как песочное, называется "ленивое слоёное" – при выпечке оно становится хрустящим и расслаивается. Начинка на этот раз – для любителей орехов с корицей.

Тесто для этих рогаликов с повидлом частично заваривается горячей водой, частично замешивается на рафинированном растительном масле и поэтому обладает некоторыми характеристиками песочного, вытяжного и заварного. Рецепт не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому данной выпечкой можно лакомиться даже в пост.

Ароматный и вкусный тёртый пирог со сладкой начинкой из консервированных персиков. По сути это обычный песочный пирог, но особенность в том, что часть теста замораживается, а затем натирается и распределяется верхним слоем.

Этот рассыпчатый пирог готовится из песочного теста, замешанного на основе сливочного масла. Внутри пирога - множество сочных цельных ягод голубики и смородины, которые предварительно соединили со взбитыми белками. Получается очень вкусное угощение к чаю.

Прекрасное сочетание рассыпчатого теста, нежной сметанной начинки и ягодной кислинки. И тесто, и начинка для этого пирога готовятся с добавлением творога, что обеспечивает идеальный баланс вкусов и текстур. После выпечки середина пирога какое-то время остаётся жидкой, но после остывания стабилизируется и не растекается при разрезании.

Киш (или киш-лорен, лотарингский киш) – несладкий открытый песочный пирог с разнообразной начинкой и яично-сливочной заливкой. Традиционно киш готовят из рубленого теста. В этом рецепте – обычное песочное тесто и популярная начинка из куриного филе, лука и грибов. Заливка из сливок, яиц и сыра гарантирует сочность блюда и скрепляет ингредиенты начинки.

Выпечка из песочного теста всегда хрустящая, очень рассыпчатая и буквально тающая во рту, а если добавить ещё и ягодную составляющую, получится особенно вкусно. Песочные рулетики по этому рецепту готовятся с джемом из малины, но можно каждый раз выбирать разный джем, получая новый вкус.

Эти румяные рогалики готовятся из песочного теста на сметане. В качестве начинки используется мармелад. Замечательно то, что в тесто сахар вовсе не добавляется, и сладость обеспечивает только мармелад.

Рассыпчатые коржи из песочного теста, замешанного рубленым способом на сливочном масле с добавлением желтка и лимонного сока, получаются как бы слоёными. Между коржами - легкий в приготовлении крем, представляющий собой смесь сливочного масла со сгущёнкой.

Трудно найти пирог проще тарт-татена с фруктами. Начинка этого пирога-перевертыша - половинки абрикосов в карамели, которые вы накрываете песочным тестом - и через полчаса у вас на блюде ароматный пирог неимоверной красоты. Слегка хрустящая рассыпчатая песочная основа и влажная сладкая начинка - сочетание просто идеальное! Легкая кислинка абрикосов и сладость карамели дают богатый, не уступающий ресторанным блюдам вкус.

Сконы, хрустящие снаружи и мягкие внутри, – это когда булочка с печеньем «поженились».) Чаще всего сконы имеют круглую форму. Традиционно эту выпечку из бездрожжевого теста на молоке и сливочном масле подают к чаю, смазывая джемом и украшая взбитыми сливками.

Рассыпчатые корзиночки из миндального песочного теста с начинкой из варёной сгущёнки и орехов. Самое сложное – это измельчить миндаль для теста практически в муку. В остальном никаких особых навыков не понадобится. Орехи для начинки даже не нужно дробить, они просто смешиваются со сгущёнкой и выкладываются в уже готовые тарталетки.

Это нежное мягкое печенье удивит и порадует вас ярким кокосовым вкусом и волшебным ароматом. Бесхлопотное тесто и простой декор позволят приготовить это печенье быстро и без особых усилий. Украшение готового блюда растопленным шоколадом и кокосовой стружкой придаёт выпечке очень нарядный вид.

Этот невероятно вкусный пирог имеет тонкую песочную основу и очень насыщенную черничную начинку. Ведь в качестве начинки используются лишь ягоды черники, слегка пересыпанные сахаром и крахмалом (для стабильности). Поэтому черничный пирог имеет очень приятный вкус с легкой кислинкой.

Идея рецепта навеяна итальянской выпечкой дженовезе. Это песочное печенье обычно готовится с кремом-начинкой из риккоты. Здесь для начинки используется сыр маскарпоне с цедрой лимона. И из состава теста убрана традиционная для дженовезе семолина (мелкая манка из твёрдых сортов пшеницы). Нежнейшее печенье съедается мгновенно, ведь, попробовав одну штучку, остановиться уже невозможно!)

Как приготовить галету со сливами? Просто и быстро! Это всего лишь открытый пирог со сливами (можно взять любые фрукты), из песочного теста. Вкуснейший и простой пирог. Даже ребёнок справится!