Мясо отваривают, охлаждают,нарезают на кусочки. Щавель и шпинат припускают отдельно,протирают, смешивают, разводят горячей водой, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и охлаждают. Картофель отваривают, охлаждают и нарезают мелкими кубиками. Лук зеленый,огурцы, яйца нарезают так же, как для окрошки. В охлажденный отвар щавеля и шпината кладут подготовленные продукты. При подаче щи заправляют сметаной и мелко нарезанной зеленью. Щи можно готовить без яиц или без мяса.
Продукты
говядина
300
г
или свинина
300
г
или телятина
300
г
щавель
300
г
шпинат
300
г
огурцы
2
шт.
яйца
2
шт.
сахар
1
ст. ложка
вода
1.5
л
сметана
8
ст. ложек
соль
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
Рецепт: Щи зеленые с мясом и яйцом. Как приготовить Щи зеленые с мясом и яйцом?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из квашеной капусты с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами 
Запеканка картофельная со щавелем 
