Разумеется, можно купить готовые соленые брюшки семги, но дешевле и вкуснее будет приготовить брюшки сёмги самостоятельно дома.
Продукты
сёмга (брюшки свежие или мороженые)
1
кг
соль поваренная
70
г
вода кипяченая
0.5
л
Как посолить брюшки семги:
Тонким ножом и ножницами (если нужно) отделите кожицу и плавник от мяса. Мясо тщательно промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.
Приготовьте рассол для сёмги. Можно растворить соль в половине кипятка, а затем долить холодной кипяченой водой. Полученному рассолу желательно дать отстояться.
Пока рассол оседает и остывает, разложите брюшки сёмги в банки, не прессуя, а свободно укладывая кусочки.
Залейте остывшим рассолом, накройте банки крышками и поместите в холодильник.
Через 4 часа выньте брюшки семги, ополосните от соляного раствора (при желании) и подавайте на стол.
Рецепт: Соленые брюшки семги. Как приготовить Соленые брюшки семги?
Ольга, вы правы, цвет мяса свежей семги розовый, а не красный.
таис и
должны ли быть плавники на брюшках сёмги срезаны? Существует ли ГОСТ на брюшки? Под видом брюшек продают срезы семги по товарному виду не соответствующие брюшкам.
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Редис на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Борщевая заправка (закатка) 
Кабачки «как грузди» 
Малосольная сёмга 
Малосольная семга 
Как засолить красную рыбу 
Засолка красной рыбы в домашних... 
Соленая красная рыба 